中秋節(jié)將至，島內(nèi)糕餅業(yè)者卻在哀嘆，由于近期蛋黃酥、月餅的原材料蛋黃、奶油等都比去年同期貴兩成，加上禮盒包裝、人工成本的上漲，今年將度過(guò)一個(gè)“最貴的中秋節(jié)”。
據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》8月25日?qǐng)?bào)道，調(diào)查顯示，宣稱不使用豬油、反式脂肪酥油的臺(tái)中藏阿胖蛋黃酥，一顆就要100元（新臺(tái)幣，下同），相當(dāng)于一個(gè)排骨便當(dāng)?shù)膬r(jià)格。臺(tái)中L. Z. Dessart寶石蛋黃酥要90元。胡同御藏蛋黃酥、臺(tái)中犁記等禮盒裝的蛋黃酥平均單價(jià)也達(dá)到86元、65元。臺(tái)灣Yahoo奇摩稱，今年禮盒單價(jià)預(yù)算集中在500至1000元之間。臺(tái)灣知名糕餅品牌三統(tǒng)漢果子營(yíng)銷總監(jiān)周詩(shī)雅也透露，今年即便平價(jià)的蛋黃酥平均已漲到60至85元的水平。
臺(tái)視新聞網(wǎng)此前報(bào)道稱，蛋黃酥內(nèi)餡必用鴨蛋黃，之前臺(tái)風(fēng)重創(chuàng)部分鴨舍，不少鴨子被暴雨沖走，導(dǎo)致鴨蛋產(chǎn)量大減，再加上中秋節(jié)臨近，需求大增，目前鴨蛋從每斤48元漲到50元，創(chuàng)下歷史新高。島內(nèi)甜點(diǎn)業(yè)者簡(jiǎn)崇旭說(shuō)，“面粉從年初到現(xiàn)在漲了差不多15%，蛋黃一顆大概漲兩成，奶油也漲了差不多20%”。
臺(tái)灣《工商時(shí)報(bào)》稱，原材料上漲導(dǎo)致今年觀光飯店集團(tuán)推出的中秋月餅禮盒定價(jià)也全面調(diào)漲，漲幅從1.5%至20%不等。比如晶華酒店今年推出全新的中秋月餅禮盒，平均漲幅為15%；臺(tái)北萬(wàn)豪酒店經(jīng)典款手工月餅調(diào)漲至每盒1880元，漲幅18%；國(guó)泰飯店觀光事業(yè)今年推出蛋黃酥禮盒和廣式月餅禮盒，每款售價(jià)上漲200元，漲幅約10%。
《中國(guó)時(shí)報(bào)》25日稱，除食材成本上漲外，服務(wù)業(yè)缺工問(wèn)題也很嚴(yán)重。8月到中秋節(jié)前夕是人力需求最大的時(shí)段，去年島內(nèi)計(jì)時(shí)勞工的時(shí)薪還能控制在190元以內(nèi)，但今年島內(nèi)人才中介機(jī)構(gòu)表示，時(shí)薪200元根本招不到人，只好依時(shí)段調(diào)整到200至250元不等，大夜班的時(shí)薪則漲到280至300元。臺(tái)灣人才中介公司“1111人力銀行”發(fā)言人曾仲葳稱，現(xiàn)在正值暑假消費(fèi)、出游高峰，島內(nèi)餐飲業(yè)持續(xù)缺工，飯店旅宿業(yè)“兼職房務(wù)員”時(shí)薪已提高至190至220元。
