中新社屏東3月12日電 題：逐夢驚喜勝于金錢——“洋蔥田”創(chuàng)辦人打造恒春名片
中新社記者 陳小愿 孔任遠
56歲的“洋蔥田”烘焙坊創(chuàng)辦人張嘉芬想念已故的父親時，會埋頭切洋蔥，“放肆地流眼淚”。
“父親沒看到我做洋蔥酥成功就離開人世，這是我人生一大遺憾。”近日，張嘉芬在臺灣屏東縣恒春鎮(zhèn)接受中新社記者專訪時，一度哽咽。
曾就職航空公司，當過報社記者，開過雙語幼教班，張嘉芬的經濟條件過衣食無憂的生活綽綽有余。但為打造恒春特色美食，讓家鄉(xiāng)的洋蔥提升價值，她將父親留在恒春最大的摩托車行改成烘培店，研發(fā)洋蔥酥。
恒春是臺灣洋蔥主要產地之一。恒春鎮(zhèn)農委會推廣部主任林恒生告訴記者，當?shù)胤N植洋蔥已有近百年歷史，目前洋蔥地逾250公頃。但近年來洋蔥出口萎縮，未及時進入市場的需冷藏存儲，研發(fā)相關加工品成為拓展新銷路的重要途徑。
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