據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，無論餐廳或家中，空心菜都是常見的食材，但坊間流傳，常吃它會(huì)較容易抽筋，究竟這是怎么一回事呢？香港營養(yǎng)師吳耀芬表示，這一切都和“草酸”有關(guān)。
據(jù)報(bào)道，吳耀芬告訴香港《蘋果日報(bào)》，空心菜含有會(huì)影響鈣質(zhì)吸收的草酸，吃太多將導(dǎo)致血鈣量降低，長期下來會(huì)使體內(nèi)鈣質(zhì)不足，而有研究指出，血液中的鈣含量若不足就容易引發(fā)抽筋，所以坊間才會(huì)有人把空心菜叫做抽筋菜。
雖然吃太多空心菜恐有抽筋危機(jī)，但吳耀芬表示，空心菜仍有不少好處，例如它含豐富豐富纖維，能幫助大腸蠕動(dòng)，降低便秘機(jī)率；再來，它還有大量可抗氧化的胡蘿卜素，能夠中和自由基、減緩衰老。
再來，空心菜的鉀質(zhì)及維他命C，分別可以幫助降血壓、增強(qiáng)抵抗力；另外，空心菜有維持心跳率正常的功效，能幫助保持神經(jīng)系統(tǒng)健康。
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蔬果農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)事關(guān)民眾食品安全，備受關(guān)注。（圖片取自網(wǎng)絡(luò)） 據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣“食藥署”上周公告放寬共351項(xiàng)蔬果植物等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留容許量，包含萵苣從過去的不得殘留，放寬到10ppm。對此，國民黨“立委”陳宜民批評，“食藥署”公告提高農(nóng)藥殘留容許量、放...
菜價(jià)飆漲引發(fā)民怨，臺(tái)“行政院消保官”日前赴各大賣場，針對蔬果價(jià)錢進(jìn)行聯(lián)合稽查。（圖片來源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》） 中國臺(tái)灣網(wǎng)10月24日訊 臺(tái)風(fēng)來襲災(zāi)損慘，菜價(jià)高漲惹民怨，臺(tái)當(dāng)局“行政院”大動(dòng)作號召“法務(wù)部”、“公平會(huì)”、“農(nóng)委會(huì)”到賣場、傳統(tǒng)市場查價(jià)，大批人馬宣示“...
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