黃敏在沖泡咖啡　劉浩　攝

　　中新網(wǎng)黃山2月24日電 題：咖啡慢生活驅(qū)動鄉(xiāng)村旅游快發(fā)展

　　“咖啡慢生活”逐漸成為許多游客來安徽黃山鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)的新風(fēng)尚。

　　2月24日，來自上海的游客張先生抵達(dá)黃山市徽州區(qū)西溪南村，準(zhǔn)備趁周末在這里休憩兩日。他預(yù)訂民宿時，首先詢問能否提供咖啡。張先生說，他有喝咖啡的習(xí)慣，更重要的是他習(xí)慣有咖啡的生活。

黃敏向訪客介紹他的徽派會客廳 劉浩 攝

　　位于西溪南村的溪邊55咖啡館，老板許若俠和夫人黃敏來自臺灣，曾在紐約生活15年，如今坐鎮(zhèn)西溪南村，經(jīng)營民宿和調(diào)制咖啡，迎接天南地北的游客?？Х瑞^2021年開業(yè)以來，得到很多上海、南京、北京客人的青睞。

　　西溪南村始建于后唐，有1200年歷史，街道依溪行，村內(nèi)保存有眾多明清時期的徽州古民居、古建筑。

方潔向客人介紹咖啡文化 劉浩 攝

　　走進(jìn)古村，漫步在明清建筑間的巷道，恍若穿越時空，村外的楓楊林成為黃山市的“網(wǎng)紅”景點(diǎn)，西溪南的綠成了朋友圈的“爆款”。

　　黃敏說，當(dāng)時選擇在西溪南村落腳，一是看中這里的徽派鄉(xiāng)村田園風(fēng)光；二是看中該村通達(dá)長三角等地的便利區(qū)位。西溪南村距離黃山高鐵站僅有10分鐘車程。

　　談及咖啡生活，黃敏說：“咖啡屋成為鄉(xiāng)村和城市生活的鏈接站，喝咖啡與城市生活人群的習(xí)慣有關(guān)。”

　　“要想留住城市游客，首先要滿足他們的生活習(xí)慣。”黃敏介紹，咖啡屋是一種生活美學(xué)的延伸，具有社交屬性。他們想以咖啡的名義，打造一個場景平臺，可以交換信息。

　　如今，黃山市徽州區(qū)許多鄉(xiāng)村民宿都有各具特色的咖啡屋。

　　在西溪南村望山生活·溪邊文苑，店內(nèi)物品琳瑯滿目，有小舞臺、植物染、茶藝、咖啡等。該店的負(fù)責(zé)人黎婷婷介紹，咖啡正在成為旅游消費(fèi)的重要選項(xiàng)之一，從青年朋友到老年群體，他們游玩鄉(xiāng)村的同時，會選擇點(diǎn)一杯咖啡“蓄能充電”。

　　方潔是黃山市徽州區(qū)人，當(dāng)前經(jīng)營蜜西溪里民宿、咖啡廳。她認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展要多元化，產(chǎn)品要豐富，咖啡飲品在歐美國家屬于大眾飲品，要滿足國際游客需求，就要打造品質(zhì)咖啡。

　　位于千年古村呈坎村中的花隱蹊是一家茶飲、咖啡店，該店的負(fù)責(zé)人吳志霞表示，咖啡經(jīng)濟(jì)借助鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)發(fā)展，與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品形成互補(bǔ)，完善旅游業(yè)態(tài)。

　　《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》顯示，咖啡的下沉市場，正在迸發(fā)出巨大潛力，三線城市咖啡訂單量同比增長接近2倍，四五線城市咖啡訂單同比增長250%以上。

游客在西溪南村漫步 劉浩 攝

　　從事咖啡制作14年的汪小龍，之前一直在寧波制作咖啡，現(xiàn)在擔(dān)任呈坎村廢墟咖啡店的咖啡師。他認(rèn)為，鄉(xiāng)村咖啡館也并非突然出現(xiàn)，而是隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的變化及鄉(xiāng)村特色休閑旅游業(yè)的發(fā)展，在原有的旅游六要素吃、住兩大板塊基礎(chǔ)上，拓展出來的新興餐飲業(yè)態(tài)，它是鄉(xiāng)村旅游中一種時尚休閑元素的補(bǔ)齊，其實(shí)質(zhì)是城市群體鄉(xiāng)村休閑需求多元化的表現(xiàn)。

　　據(jù)悉，黃山市正在實(shí)施“雙百計(jì)劃”，通過盤活利用、改造提升等途徑，打造百佳鄉(xiāng)村書屋、百佳鄉(xiāng)村咖啡屋，用文化裝點(diǎn)城市，提升城市品位，助力打造山水人文之城，構(gòu)建“小而美”新型文化休閑業(yè)態(tài)，豐富游客鄉(xiāng)村度假旅游體驗(yàn)。  (來源：中新網(wǎng) 作者 劉浩 葉智成 洪宛柔)