
涼拌魚(yú)腥草
魚(yú)腥草——
說(shuō)不上喜歡
2000年赴貴州朋友家作客,吃飯時(shí)桌上有一碟白色像根莖一樣的小菜,拌辣椒醬醋,主人家頻頻伸筷吃著,我也試著挾一根試吃,一股從未有過(guò)的味道在舌尖味蕾上悠轉(zhuǎn),一種淡淡腥味在口中縈繞,我問(wèn)其菜名,他們告訴我是“魚(yú)腥草”。第一次聽(tīng)到“魚(yú)腥草”這個(gè)詞,主人補(bǔ)充說(shuō)它采自野外,有清熱解毒、化痰排膿、增強(qiáng)免疫力的功效,我說(shuō)不上喜歡,但是入境隨俗是我能做到的。

驢肉火燒
驢肉火燒——
人間美味
2008年在孔子故里山東曲阜工作,假日逛五馬祠街,見(jiàn)一家小店玻璃門(mén)上貼著幾個(gè)大大的紅字:“驢肉燒餅”。好奇地進(jìn)去點(diǎn)了一份,外加一碗紫菜蛋花湯,店主正在炭爐上烤燒餅,將烤好的餅一個(gè)個(gè)放在藤籃里,女主人則把夾盤(pán)中略顯紅色的肉肴塞進(jìn)剖開(kāi)的燒餅里,套在紙袋里交給我。我咬上一口,不同于牛豬羊口味,肉香餅酥咬勁十足,紫菜湯亦頗鮮美,總價(jià)才8元,方知鹵過(guò)的驢肉果然味美。
山東東阿地區(qū)以驢皮熬制的補(bǔ)品“阿膠”,借著大陸電視劇《后宮甄嬛傳》名揚(yáng)兩岸。想起老一輩的人曾說(shuō)“天上龍肉、地上驢肉”,果然有道理,以后就常來(lái)光顧。
