沙坡尾也有“舌尖上之海味”

　　今年3月9日至13日，海峽兩岸社區(qū)營造工作坊又發(fā)起了一場“舌尖上之海味”活動，許多沙坡尾的商家在活動期間推出契合“海味”主題的限量產(chǎn)品，并且將部分營業(yè)所得捐贈給蜂巢山社區(qū)愛之屋慈善基金。

　　臺灣青年李欣哲在沙坡尾經(jīng)營一家名為“菠蘿娃兒與青蛙姥姥”的小店，他為了參加“舌尖上之海味”活動，研發(fā)出了一款“黑金菠蘿包”，在活動期間每天限量供應(yīng)30個，每賣一個“黑金菠蘿包”他就捐出5元錢，結(jié)果大受好評，每次都是剛出爐五分鐘就賣光了。李欣哲介紹，“黑金菠蘿包”是用烏魚汁做的，最上層的奶酥是黑芝麻做的，中間的黃油是蒜香味還加了海鹽，充分體現(xiàn)出沙坡尾的“海味”。由于這次嘗試非常成功，店里將于本周末繼續(xù)推出“黑暗料理”升級版，在菠蘿包中加入牛排、鵝肝、黑魚子醬等。預(yù)計朝宗宮媽祖生日的時候，他還將推出相關(guān)主題的菠蘿包。

　　在這場展現(xiàn)沙坡尾“海味”的活動中，戚風(fēng)Cafe也推出了海鹽咖啡，不輟舊物館則推出海商文化展并且教民眾“染帆”，廈港酒家則免費供應(yīng)在地小吃……周芷茹說，在這場活動中，商家們不僅回饋了社區(qū)居民，也取得了在地情感的連接，讓自己的產(chǎn)品更富有當(dāng)?shù)匚幕瘹庀ⅰ?/p>

公益市集既助人又盤活商圈

　　臺灣開辦公益市集的經(jīng)驗豐富，周芷茹昨日也分享了他們之前打造臺南府中街的經(jīng)驗。2000年的時候，臺南孔廟前的府中街一度十分蕭條，除了改善硬件之外，周芷茹他們決定用辦公益市集的方式來聚集人氣。

　　一開始府中街是花錢請藝術(shù)家們來擺攤，配合音樂會等配套活動，沒想到效果甚好，再辦的時候，就鼓勵社區(qū)居民來撿垃圾或者鼓勵社區(qū)居民參與相關(guān)配套活動，居民們的熱情參與打動了商家，有些商家自覺拿出部分收入給社區(qū)居委會補貼志工，由于相互的尊重和理解，各方形成了良好的互動，也讓這條街道日益熱鬧起來。

　　去年，廈門舉辦2016海峽兩岸鄭成功文化節(jié)，為弘揚鄭成功文化精神，海峽兩岸社區(qū)營造工作坊也發(fā)起了一場兩岸社區(qū)成功文化公益市集，參與公益市集的商家拿出部分所得捐贈給中華街道做慈善基金會，幫助當(dāng)?shù)乩щy戶圓夢想。譬如，有的居民想要一個電視機，就可以從這筆捐款中得以實現(xiàn)，最終，兩天捐贈慈善金額為3435.6元。周芷茹說，今年還將在廈門繼續(xù)探索、共同打造兩岸社區(qū)社會企業(yè)的發(fā)展模式，也幫助廈門商家實現(xiàn)其社會價值。

名詞解釋

社會企業(yè)

　　社會企業(yè)不是純粹的企業(yè)，亦不是一般的社會服務(wù)，社會企業(yè)透過商業(yè)手法運作，賺取利潤用以貢獻社會。它們所得盈余用于扶助弱勢社群、促進小區(qū)發(fā)展及社會企業(yè)本身的投資。它們重視社會價值，多于追求最大的企業(yè)盈利。