《風(fēng)味人間》第2季的余味還在口舌之間縈繞，又一部城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》便接檔而來(lái)，即將再次挑逗食客味蕾?！秾の稏|莞》由中共東莞市委宣傳部、稻來(lái)傳媒出品，正式發(fā)布定檔海報(bào)及預(yù)告片，將于6月21日在廣東衛(wèi)視首播、騰訊視頻和新浪微博聯(lián)合獨(dú)播。
《尋味東莞》通過(guò)東莞的地道風(fēng)味折射一方水土，管窺廣府美食文化，帶領(lǐng)觀眾探索風(fēng)味流轉(zhuǎn)背后的歷史更迭與時(shí)空碰撞。一場(chǎng)嶺南風(fēng)味的探索之旅，即將拉開(kāi)帷幕。
《尋味東莞》海報(bào)驚艷饞人 網(wǎng)友：我的快樂(lè)它沒(méi)有走！
漁民在翻滾的海浪上張網(wǎng)捕撈，遠(yuǎn)處是依稀可見(jiàn)的林立高樓。《尋味東莞》的定檔海報(bào)就將東莞的地理位置和飲食特色展露無(wú)疑。南海之濱的東莞，水系發(fā)達(dá)、海產(chǎn)豐饒，開(kāi)闊的珠江？海？帶來(lái)交融的咸淡？，孕育出獨(dú)特的水產(chǎn)，海鮮是東莞人鐘情的美食；而錯(cuò)落的工廠展示著城市風(fēng)貌，也向人們?cè)V說(shuō)著現(xiàn)代化的發(fā)展節(jié)奏和人口遷徙帶來(lái)的風(fēng)味融合。
筷子夾起食物，寓意著請(qǐng)君品嘗，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾張劇照已經(jīng)讓人垂涎欲滴。金銀潤(rùn)、臘鴨喉蘿卜煲、香蕉扣肉這些獨(dú)具東莞特色的美食，讓全國(guó)各地的觀眾忍不住想要馬上一嘗為快。在《尋味東莞》節(jié)目組看來(lái)，生活化的在地食物，才最能體現(xiàn)東莞的城市味道。
《尋味東莞》的預(yù)告片也在親切質(zhì)樸中透著濃厚的煙火氣，一句“食飯準(zhǔn)備”，讓人感受到家人圍坐共享美味的樂(lè)趣，煙火一餐將人們對(duì)生活的熱愛(ài)具象化，是“歡宴流轉(zhuǎn)”更是“歡顏流轉(zhuǎn)”。深夜出海的蝦農(nóng)、起早開(kāi)工的攤主、宴會(huì)上忙碌的鄉(xiāng)廚，不同的食物與環(huán)境和人物相呼應(yīng)，體現(xiàn)著美食中凝結(jié)的智慧與情感。
《尋味東莞》全新城市名片 解鎖“世界工廠”的美食地圖
東莞，中國(guó)？東重要的交通樞紐和外貿(mào)？岸，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)崛起的先行地，也是最具活？的國(guó)際化城市之？。發(fā)達(dá)的制造業(yè)讓人們不自覺(jué)地為東莞打上“世界工廠”的標(biāo)簽，殊不知，在車水馬龍和機(jī)器轟鳴之外，美食同樣也是它的特色標(biāo)簽。
從《尋味東莞》定檔預(yù)告中可以看出，一邊是最發(fā)達(dá)的廠房、高度專業(yè)化和流水線的生產(chǎn)作業(yè)，另一邊是最傳統(tǒng)而淳樸的食物和生活。《尋味東莞》制片人李潔表示，“東莞這座城市盡管是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的珠三角地區(qū)中心城市之一，但卻保留下大量農(nóng)耕時(shí)代的生活方式，可以說(shuō)是現(xiàn)代化大城市中難得的傳統(tǒng)生活樣本，適應(yīng)天時(shí)，應(yīng)時(shí)而食在東莞人的食物和生活中表現(xiàn)得淋漓盡致。”
綿滑清新的瀨粉、外酥里嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見(jiàn)的廣東菜肴在東莞人獨(dú)有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力，生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺(jué)體驗(yàn)。而“糖不甩”、“林旁粽”等也都成為東莞的美食符號(hào)，承載著人們的生存智慧和傳承。
美食紀(jì)錄片熒屏接力《尋味東莞》 尋美食風(fēng)味 探文化意蘊(yùn)
廣東自秦朝開(kāi)始就有中原移民不斷遷入，逐漸形成廣府、客家、潮汕三大民系，并形成獨(dú)特的嶺南文化和地域融合?；洸思磸V東地方風(fēng)味菜，講究豐富精細(xì)的選材和豐富的滋味，從東莞美食中也能管窺廣東美食文化的原貌。
《尋味東莞》共分為《得天獨(dú)厚》《山水相逢》《歡宴流轉(zhuǎn)》三集，分別從順應(yīng)天時(shí)、依山傍海和遷徙交融三個(gè)角度來(lái)展現(xiàn)在地美食風(fēng)貌。在鏡頭轉(zhuǎn)換之間，地理和人文的縱深感呼之欲出。適時(shí)而食是從古至今人們順季應(yīng)時(shí)的體現(xiàn)，人們?cè)谂c自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式；而山地、丘陵、水鄉(xiāng)、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來(lái)了更豐富的味道，山水相逢，碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味；從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來(lái)的人流交會(huì)，也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力。
制片人李潔認(rèn)為，“所謂美食，其實(shí)不僅僅是食物，還承載著一方水土上人們的家庭觀念、生活方式甚至是精神信念。”美食的意義不止于果腹，更體現(xiàn)于情感連接、社會(huì)生活和價(jià)值傳承，以及城市變化發(fā)展的脈絡(luò)之中。
《尋味東莞》也不只在于打出“特色美食”這張東莞的城市名片那么簡(jiǎn)單，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)更期待能以美食勾勒出當(dāng)?shù)仵r活的人和故事，讓全世界都看到東莞的文化歷史。6月21日起，每周日晚21:40，廣東衛(wèi)視首播、騰訊視頻和新浪微博聯(lián)合獨(dú)播，邀您共同踏上尋味之旅。
