春節(jié)臨近，武警漳州支隊執(zhí)勤中隊炊事員莫昕陽在后廚發(fā)愁，抖音上模仿，菜譜上對照，試驗多次的北京炸醬面，還是不夠味。
“班長！”廚房門口探出幾個小腦袋。
“怎么啦？”莫昕陽答道。
“班長，聽說這周末家鄉(xiāng)菜是北京炸醬面，我們來看看能不能幫上忙！”來自北京的三個列兵自告奮勇。“來得正好，快來嘗嘗怎么樣，提供一點建議。”莫昕陽說道。
“班長，做炸醬的時候可以放點姜末和黃豆醬，這樣會更香的。”
“班長，肉沫可以用小火煸炸，這樣就不用放食用油啦……”戰(zhàn)士們嘗過之后，你一言我一語地說道。
認(rèn)真對照菜譜。
精細(xì)調(diào)整配料。
征求改進(jìn)建議。
又一天中午，中隊長沈海斌問道：“同志們，今天的家鄉(xiāng)菜北京炸醬面香不香？”“香！”戰(zhàn)士們異口同聲地回答道。此時正在后廚收拾廚具的莫昕陽露出了欣慰的笑容，而各班的餐桌上擺放著香噴噴的北京炸醬面，正是他和幾個北京來的戰(zhàn)士仔細(xì)琢磨出來的家鄉(xiāng)味。
炊事員做的家鄉(xiāng)菜。
據(jù)悉，該單位在嚴(yán)格落實疫情防控要求和伙食管理相關(guān)規(guī)定的情況下，還圍繞著官兵需求合理調(diào)劑伙食，并堅持開展“嘗嘗我的家鄉(xiāng)菜”活動，定期收集伙食建議，鼓勵每個中隊利用近期周末休息時間為官兵們做道家鄉(xiāng)菜。此舉受到廣大官兵歡迎。這不，重慶辣子雞、陜西涼皮、湖南醬板鴨、廣東腸粉、山東海鮮餛飩等特色家鄉(xiāng)菜都被寫上餐譜，擺上餐桌。
各中隊炊事員對著餐譜學(xué)習(xí)，尋找制作方法，仔細(xì)研究琢磨；戰(zhàn)士們看著餐譜，走進(jìn)后廚，和炊事班長一起加入“家”元素，從色香味里不斷改進(jìn)創(chuàng)新，期待著能夠和“家人”一起分享家的味道。一道家鄉(xiāng)菜，在不知不自覺中，提高了官兵以隊為家的思想，激發(fā)了官兵無私奉獻(xiàn)，立足本職的工作熱情，提升了部隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
（陳滄海、蔡云山、孫宇、鄭志祥 攝影報道）
（來源：中國軍網(wǎng)）
