“小李，洗菜的時(shí)候要多洗幾遍，做大鍋菜要注意火候適當(dāng)，還需要注意調(diào)料的使用……”天剛剛亮，在戰(zhàn)略支援部隊(duì)某部炊事班里，一位高級(jí)廚師正對(duì)新來的戰(zhàn)士傳授廚藝。

走進(jìn)食堂，一個(gè)忙碌的身影映入眼簾，他便是炊事班班長(zhǎng)周剛。

提到周班長(zhǎng)，大家似乎立馬聞到了熟悉的飯菜香，每次只要是他掌勺，“三光”行動(dòng)就變成大家的自發(fā)行為。“掌勺一哥”也成了他在青草山響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)。

2004年，17歲的周剛從江蘇入伍后，迎接他的第一個(gè)崗位是警衛(wèi)。

“站崗手握鋼槍，英姿颯爽多帥??！”回憶起剛?cè)胛槊秸鏄尩那榫埃軇傂χf道。

可是，這份高興還未持續(xù)一周，連長(zhǎng)就找到了他：“炊事班需要人手，你去炊事班學(xué)做飯吧！”

盡管心里有一個(gè)沖鋒在前的夢(mèng)想，但服從命令是軍人的天職 。

既來之則安之，為了做好飯菜，進(jìn)到炊事班的周剛每天都在廚房里研究菜譜和刀工。為了改善連隊(duì)飯菜口味，周剛專攻大鍋菜，從切菜、配料、上色、再到烹飪的每個(gè)環(huán)節(jié)，他都潛心鉆研。一個(gè)月后，食堂每周的菜譜都會(huì)變個(gè)花樣，而且味道更好了，官兵們贊不絕口，食堂的人氣也大幅上漲。

炊事技能是一門大學(xué)問，要想真正融入到這三尺灶臺(tái)，必須堅(jiān)持學(xué)習(xí)。為進(jìn)一步搞好伙食保障，周剛自費(fèi)購(gòu)買了烹飪書籍，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，無論是粵菜、川菜還是東北風(fēng)味，都能燒出幾個(gè)特色菜來。

在一次野外演練中，野炊燃?xì)鉅t發(fā)生故障，為了保證大家能夠正常開飯，炊事員仔細(xì)檢查了一遍又一遍，可還是沒找到問題。正當(dāng)愁眉苦展時(shí)，周剛說讓我來看看，從連接口到出氣閥，最終發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槔匣木壒剩瑢?dǎo)致出氣閥口有點(diǎn)堵塞，他二話不說拿來工具在確保安全的情況下進(jìn)行了疏通，最終在40分鐘內(nèi)完成了伙食保障，官兵們知道后都為他豎起了大拇指，這應(yīng)該就是對(duì)他最好的褒獎(jiǎng)。

“做好一頓飯很容易，做好每頓飯不簡(jiǎn)單。”十六年以來，只要是周剛做的菜，不管是大鍋菜還是保障餐，幾乎零差評(píng)，得到了官兵的認(rèn)可。

默默做好每一頓飯菜，5000多個(gè)日夜里，周剛摸索出了一本“口味賬”，里面記錄了他在部隊(duì)食堂長(zhǎng)期積累的工作經(jīng)驗(yàn)，他說這是一本“傳承賬本”，要交給下一個(gè)炊事員。面臨轉(zhuǎn)業(yè)，周剛說：“人活著，就要讓別人因自己的存在而感到幸福，這才是人生的價(jià)值，即便是在三尺灶臺(tái)，我也要留下我的精彩。”

（來源：中國(guó)戰(zhàn)略支援微信公眾號(hào)　作者：何裕東）