臺海網(wǎng)11月18日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 鄭瑋瑋 文/圖）11月17日上午，2023福建漳州蘑菇節(jié)在漳州佰翔圓山酒店開幕。1300多名國內(nèi)外知名專家學(xué)者和食用菌企業(yè)代表齊聚一堂，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　本次蘑菇節(jié)由中國食品土畜進(jìn)出口商會、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心、福建省食用菌學(xué)會、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會、福建省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，活動為期3天。主體會議包括現(xiàn)代雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)專題討論、國際食用菌菌種專題討論、“中國珍稀菇走出去”專場、食用菌海外市場介紹、秸稈綜合利用專題、覆土栽培品種專場介紹、食用菌預(yù)制菜專題討論等15個環(huán)節(jié)，同期還將設(shè)置中外食用菌產(chǎn)業(yè)精品展。

　　活動邀請了食用菌產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)、裝備頭部企業(yè)、餐飲及預(yù)制菜企業(yè)等參展，參展企業(yè)70家。其中，漳州本地企業(yè)12家，其他省市企業(yè)49家，海外企業(yè)6家，中外合資企業(yè)3家。

　　漳州市市長魏東在致辭中表示，近年來，漳州積極實(shí)施千百億產(chǎn)業(yè)培育行動計(jì)劃，大力發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，形成水果、水產(chǎn)、花卉、茶葉、食用菌等11個農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。其中，10個產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值超百億元。漳州成為全國重要的綠色食品生產(chǎn)基地、對臺農(nóng)業(yè)合作基地和重要的食用菌出口基地。食用菌產(chǎn)業(yè)2022年全市產(chǎn)量達(dá)46萬噸，產(chǎn)值達(dá)140億元。其中，雙孢蘑菇產(chǎn)量及其罐頭制品出口量全國第一，白背木耳、大杯蕈產(chǎn)量世界第一。受疫情影響停辦三年的中國蘑菇節(jié)，再度啟程。雖然名稱更改為福建漳州蘑菇節(jié)，但辦會的內(nèi)容不變，模式不變、標(biāo)準(zhǔn)不變。漳州對舉辦蘑菇節(jié)的熱情和支持也不會變。

　　開幕式現(xiàn)場，中國食品土畜進(jìn)出口商會向漳州市授予“中國食用菌罐頭出口核心區(qū)”牌匾。深圳九能品牌管理公司合伙人、汾酒股份獨(dú)立董事李臨春發(fā)布“2023食用菌菜品人氣指數(shù)榜單”。榜單反映了在過去一年中，與食用菌相關(guān)的最具人氣的100道菜品。

　　據(jù)了解，中國蘑菇節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦十三屆，本次蘑菇節(jié)接續(xù)歷史，以“漳州·食用菌產(chǎn)業(yè)化的搖籃”為主題，是疫情后漳州首次大型食用菌國際交流會議。會議期間，云南省、安徽省阜陽市、河南省泌陽縣等地也將在本次蘑菇節(jié)舉辦招商推介會。

2023食用菌菜品人氣指數(shù)榜單（前十）

小雞燉蘑菇

天麻燉雞

小炒蘑菇

蒜蓉金針菇

燕窩銀耳羹

香菇油菜

魚香杏鮑菇

野生菌火鍋

蘑菇炒肉

涼拌木耳