▲佳慶東美糕制作技藝

佳慶東美糕以糕為“媒”打文創(chuàng)牌

　　位于東美村的佳慶食品廠成立于1982年。佳慶東美糕又名香脯糕，其制作始于明崇禎年間，距今已有三百多年的歷史。

　　在閩南地區(qū)以及東南亞各國，東美糕是婚壽喜慶、祭祀敬祖的必備禮品。

　　地道的東美糕以小麥粉為原料，炒熟后貯藏于大缸之內(nèi)，放置于陰涼干燥處，幾經(jīng)翻缸，三四十天后才配入秘制蔥頭、大豆油、白糖攪拌印制而成。此糕入口即化，清涼潤喉，既可作為上等茶食，也可調(diào)糊喂養(yǎng)幼嬰。同時，它還是一種禮儀，一種尊崇，寓意著金榜高中，步步高升。2010年12月，東美香脯糕制作技藝被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。2019年12月，佳慶東美糕（花生味）作為全國六大茶點之一，入選北京故宮博物院“鳳鳴·老字號點心”，展示于慈寧宮廣場。

　　然而，佳慶東美糕的創(chuàng)始人徐源裕卻“不守本分”，在糕點上做文章，大打文創(chuàng)牌，建設(shè)佳慶東美糕制作技藝傳習(xí)館、東美糕手工制作觀光工廠、佳慶小院（游客戶外活動區(qū)域）等，開展非遺技藝傳承活動，把實物及文創(chuàng)產(chǎn)品與旅游相結(jié)合推向市場。

　　目前，佳慶東美糕制作技藝傳承發(fā)展旅游觀光工廠項目已被列入臺商區(qū)觀光旅游點之一。

▲普圣法師講解龍褲祖師傳說

龍褲國師傳說傳統(tǒng)美德代代相傳

　　龍褲國師，法號樵云，字真常，俗名郭世杰，出生于明嘉靖三十六年（1557年），卒于崇禎十二年（1639年），享年83歲。龍褲國師的故事發(fā)生在明代后期，距今有400多年的歷史。

　　據(jù)臺商區(qū)社管局提供的資料顯示，1935年，釋念西著述、施慈航編輯的《明漳州三峰閑云石室龍褲國師傳》，形成“傳說”最早文本。1987年，黃阿懷、黃海洋講述，黃步文采錄《民間故事·石室?guī)r龍褲國師》共九則。2016年，方港水撰寫《龍褲國師傳說》共十三則。這是“傳說”從發(fā)源到成型、記載準(zhǔn)確，描述了龍褲國師的歷史淵源，進一步考證了龍褲國師的歷史事實和社會價值。

　　龍褲國師的傳說得以保存?zhèn)鞒邢聛?，對人們的思想觀念產(chǎn)生了較大的影響。龍褲禪寺的普圣法師介紹說，龍褲國師傳說的特點是把歷史人物和神話人物的故事地方化，具有重要的社會價值。如“道心堅固”、“設(shè)點奉茶”、“求學(xué)戒律”、“法傳四眾”等故事歌頌了歷史名人，宣揚了他們的美德，為人們樹立了榜樣，為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美德做出了貢獻。