▲許湖鵬興奮地展示剛挖出的鮮筍

　　臺海網(wǎng)6月12日訊 據(jù)福建日報報道   “沙沙沙……”6月3日清晨5點許，和其他挖筍人一樣，許湖鵬扛著鋤頭、手握鐮刀走進漳州市漳浦縣南浦鄉(xiāng)萬畝竹林。竹葉輕輕搖動起來，發(fā)出清脆的響聲，與林子里的鳥鳴聲交匯成一支美麗的曲子。在晨曦泄露之處，老許揮動著鋤頭，不停地挖著新鮮的綠竹筍。不一會兒，他額頭上的汗水和竹葉上晶瑩閃動的露水一起，滴落泥土里。

　　筍農們新鮮采收的竹筍有的交給收購商，有的則通過電商渠道外銷。新鮮的竹筍經(jīng)過剝皮、潔凈、在根部抹上海鹽，隨后真空密封、打包裝箱……在48小時內就能出現(xiàn)在各地百姓的餐桌上。

　　每年3月至11月，南浦“馬蹄筍”拔節(jié)生長，重復著同樣的故事。2年來，在種植戶和鄉(xiāng)政府的努力下，新鮮元素注入，它煥發(fā)出新的生機。

▲剛剛從地里挖出的新鮮竹筍，個個都是大塊頭

　　酵素農法，守護舌尖上的安全

　　地處漳浦縣北部山區(qū)的南浦鄉(xiāng)，竹類種植面積約1.5萬畝，年產(chǎn)毛竹、麻竹、綠竹等各類竹筍1.5萬噸。全鄉(xiāng)2600多戶農民從事竹筍種植，占到人口的80%以上，目前竹筍種植已成為當?shù)剞r民農產(chǎn)品收入的支柱產(chǎn)業(yè)。特別是外形酷似馬蹄的綠竹筍，口味清爽、營養(yǎng)豐富，還具有清涼解毒、美容養(yǎng)顏等保健價值。

　　作為小眾的竹筍品種，南浦鄉(xiāng)“馬蹄筍”不僅產(chǎn)量大，品質也非常不錯。

　　每年3月開始，馬蹄筍就相繼破土，陸續(xù)上市。許湖鵬介紹，與其他產(chǎn)地相比，南浦的筍早熟，因此開始收購價高達10元。進入6月，“馬蹄筍”進入盛產(chǎn)期，并一直持續(xù)到11月。由于主要走收購商批發(fā)渠道，“馬蹄筍”的收購價起伏非常大，從高峰期的10元跌落到2元。

　　53歲的許湖鵬是南浦鄉(xiāng)馬苑村人，是地地道道的種筍人。2018年底，在兒子許巡嶸的建議下，他嘗試用酵素農法改良傳統(tǒng)種植方式。

　　許巡嶸是90后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，他對有機種植非常感興趣，遠赴泰國拜師學習自然農法，并將日本、韓國的自然農法和澳洲活力農耕融匯其中。近年來，他在百香果種植上應用了自己的學習心得，形成了一套頗有成效的可復制種植模式。

　　他發(fā)現(xiàn)，南浦鄉(xiāng)一些竹林過多使用農藥、化肥，已經(jīng)讓土地嚴重退化，不少地塊出現(xiàn)了板結和酸化等現(xiàn)象。他擔心，長此下去，“馬蹄筍”的品相和品質、味道將大不如前。

　　“為何不采用生態(tài)方式種植，保護‘馬蹄筍’的品質？”他給父親提出建議，并開始在竹林試驗。

　　把村民丟棄的筍殼、次果、魚肚等發(fā)酵成環(huán)保酵素，作為有機肥施入土壤。2018年年底，以自己家族的近百畝土地為試驗田，父子倆開始施用有機肥。其后，經(jīng)測試，發(fā)現(xiàn)這些試驗田里的土壤pH值接近7，是普通地塊pH值的將近兩倍，不僅土質疏松，而且富有肥力。

　　“肉眼可見的土質疏松了，一根竹竿可以輕松插入三四十厘米。”許巡嶸說道。許湖鵬補充說：“產(chǎn)量也不賴，去年和今年，出筍量越來越多，一茬一茬的，好不熱鬧！”

　　今年許湖鵬家在改良的田地上種植了10多畝綠竹筍，有300多叢，每天可挖100來斤筍，比往年出筍量多出了10%以上。由于品相好，個頭大，汁水甜，肉鮮嫩，口感好，客戶競相來訂購。一談起酵素農法種植的效果，父子倆都喜上眉梢。

馬苑村種植戶許湖鵬正在竹林里挖筍