學(xué)校老師和學(xué)生坐在一起用餐

“學(xué)校的4個(gè)食堂每天要接待初、高中6000余人用餐，對(duì)于食堂安全管理，學(xué)校歷來非常重視。”謝文東還告訴記者，對(duì)于食堂食品安全，學(xué)校一直遵照一個(gè)“嚴(yán)”字來執(zhí)行，嚴(yán)格登記食材采購渠道，嚴(yán)格按照食品留樣規(guī)定，對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣備查，嚴(yán)把食堂清潔衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)格進(jìn)行食品加工器具和餐具清潔消毒，確保食品干凈衛(wèi)生，科學(xué)有效地保證食品安全，讓師生吃得放心。自食堂成立以來，學(xué)校就抽調(diào)學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、老師代表，成立了食堂監(jiān)督管理委員會(huì)，定期召開食堂管理工作會(huì)議，現(xiàn)在除了每天校領(lǐng)導(dǎo)陪餐外，每月還會(huì)邀請(qǐng)食堂監(jiān)督管理委員會(huì)的家長(zhǎng)代表到校用餐，如有不滿意的，可直接向校方反映。

漳州市機(jī)關(guān)幼兒園園長(zhǎng)黃毅芳正和孩子一起吃午飯

漳州市機(jī)關(guān)幼兒園

“小朋友們，今天我來和你們一起吃午飯，大家歡迎不歡迎?。?rdquo;“歡迎！”中午11點(diǎn)30左右，在漳州市機(jī)關(guān)幼兒園，園長(zhǎng)黃毅芳來到大二班，和孩子們圍坐在小桌子旁一起用餐。看到園長(zhǎng)老師來班上一起吃飯，孩子們一臉的開心和新奇。

“4月1日正式陪餐制實(shí)行后，我們學(xué)校要求當(dāng)班老師在自己班上陪餐，園領(lǐng)導(dǎo)也要每天輪流隨機(jī)入班陪餐。”黃毅芳介紹道，輪到陪餐的領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)天早上都要和保健人員一起到食堂檢查衛(wèi)生情況，排查安全隱患，用餐時(shí)提前檢查當(dāng)天菜品情況后再送到班級(jí)。陪餐結(jié)束后，要填寫陪餐記錄表，包括食譜、陪餐評(píng)價(jià)（食品外觀、口味和質(zhì)量）、學(xué)生意見、建議，存在問題及整改情況，最后簽名，每天都要詳細(xì)記錄。

機(jī)關(guān)幼兒園當(dāng)班老師正在陪孩子一起用餐

陪餐，不僅“陪”出安全，也“陪”出了親近。大二班老師鄭美芳對(duì)記者說道，“我們老師和孩子們一起吃飯，不僅孩子們開心，而且老師也能看到孩子們的吃飯情況，比如有的孩子會(huì)有挑食偏食、吃飯拖拉、大聲喧嘩等問題，我們也能及時(shí)矯正，讓孩子們養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。”

“在食品安全的源頭管控上，我們也是不敢有半點(diǎn)松懈。”黃毅芳介紹道，學(xué)校實(shí)行食品安全園長(zhǎng)責(zé)任制，配備食品安全管理員，保健員具備營養(yǎng)師資格證。學(xué)校食堂都是定點(diǎn)采購，一品一碼可追溯，當(dāng)餐食品都會(huì)留樣48小時(shí)，家長(zhǎng)還可通過“明廚亮灶”二維碼，在手機(jī)上隨時(shí)觀看食堂后廚餐飲制作情況。

黃毅芳表示，今后學(xué)校將每周開一次值班陪餐會(huì)議，形成常態(tài)化管理。并由園領(lǐng)導(dǎo)、保健園、家長(zhǎng)代表組成“膳食委員會(huì)”，不定期組織參觀食堂，和孩子們一起用餐，通過多種方式聽取家長(zhǎng)、幼兒對(duì)午餐的意見，提升午餐滿意度，確保幼兒的用餐安全，讓家長(zhǎng)放心。