為深化餐飲油煙污染治理，推動行業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型，守護福州的清新空氣與宜居環(huán)境，福州市餐飲烹飪協(xié)會近日向全市餐飲企業(yè)及經(jīng)營者發(fā)出倡議，著力打造“油煙達標、環(huán)境整潔、鄰里和諧”的餐飲經(jīng)營環(huán)境。
堅守法律底線，規(guī)范油煙排放。嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)及福州本地監(jiān)管要求，堅決杜絕在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層新建、改建擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢棄的重餐飲服務(wù)項目；已開業(yè)餐飲單位需通過建筑物專用煙道排放油煙，嚴禁封堵、改變專用煙道，嚴禁直接向大氣、城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放油煙，確保油煙排放符合國家及地方標準，做到達標排放、規(guī)范排放。
完善設(shè)施配備，強化運維管理。餐飲企業(yè)經(jīng)營期間全程開啟油煙凈化設(shè)施，不得閑置、停用、旁路直排，從源頭控制油煙污染；建立健全油煙凈化設(shè)施、煙道維護臺賬。
踐行綠色理念，減少污染擾民。鼓勵餐飲企業(yè)積極推廣低油煙、無油煙烹飪方式；合理布設(shè)集煙罩、風機，配套完善消音降噪設(shè)施，規(guī)范處置餐廚廢棄物。
強化自律自查，主動接受監(jiān)督。及時排查整改設(shè)施運行煙道密封、油煙排放等方面的問題；自覺接受生態(tài)環(huán)境、城管、市場監(jiān)管等部門的監(jiān)督指導(dǎo)。
發(fā)揮示范作用，共建共治共享。積極創(chuàng)建綠色餐飲示范店，帶動行業(yè)同仁共同規(guī)范治污、守法經(jīng)營；加強行業(yè)交流，分享油煙治理先進經(jīng)驗和技術(shù)，推動全行業(yè)提升油煙治理水平。（來源：福州新聞網(wǎng) 記者 吳樺真）
