臺(tái)江區(qū)后洲市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員開展生鮮燈專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

　　昨起，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》施行，通過紅光、綠光等將食用農(nóng)產(chǎn)品“美顏”的生鮮燈正式退出市場(chǎng)。

　　新規(guī)實(shí)施后，福州的市場(chǎng)情況如何？昨日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，商超、果蔬批發(fā)市場(chǎng)的多數(shù)商家已提前換好白色照明燈。但是，在部分市場(chǎng)的海鮮區(qū)，燈具使用情況良莠不齊，仍有商家在違規(guī)使用生鮮燈。

　　新規(guī)生效

　　200多家市場(chǎng)商超

　　完成燈具更換

　　“其實(shí)，我們也是跟風(fēng)，早年從業(yè)時(shí)，大家都是用燈泡照明。2015年后，泛紅光的生鮮燈開始在市場(chǎng)流行。”昨日上午，在鼓樓區(qū)福大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣了10多年豬肉的攤販老陳這樣告訴記者。

　　2023年7月，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，要求自12月1日起，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知，違反規(guī)定的可處5000元以上30000元以下罰款。

　　這個(gè)辦法提到的照明設(shè)施，就包括老陳所說的生鮮燈。今年8月初，本報(bào)記者曾走訪福州市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)生鮮燈在超市、菜市場(chǎng)普遍使用，紅光用于冷鮮肉和鹵制品，讓肉品看起來紅潤飽滿；綠光用于蔬菜區(qū)，讓蔬菜看起來油綠新鮮。

　　昨日上午，記者再次前往福州多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及沿街銷售生鮮的小開間，進(jìn)行實(shí)地了解。

　　記者在東浦便民市場(chǎng)看到，銷售鮮肉的攤位，已基本改用LED燈或白熾燈。中渼菜市（五里亭店）的鮮肉區(qū)，照明燈具也全部更換為LED燈（光源為白色）。在沃爾瑪、永輝等大型超市以及連鎖水果商店，對(duì)肉品、果蔬的照明，都已難見紅光、綠光身影，取而代之的是類似自然光的白色燈光。

　　但是采訪中，記者也發(fā)現(xiàn)了意想不到的情況。在東浦便民市場(chǎng)，有個(gè)別攤位在白熾燈泡上裹著紅色的塑料袋，使光源透著紅色，這顯然是違規(guī)行為。而在中渼菜市（五里亭店）的海鮮區(qū)，仍然有部分商家使用黃色的暖光燈，暖光燈中夾著紅色的光柱。

　　記者從福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，截至目前，福州市已有200多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等經(jīng)營主體按照要求完成生鮮燈更換工作，還有少部分經(jīng)營主體在整改中。

　　白熾燈泡上裹著紅色的塑料袋，使光源透著紅色，這是違規(guī)行為。

　　責(zé)令整改

　　因使用生鮮燈多商家被警告

　　對(duì)生鮮燈的使用情況，福州市場(chǎng)監(jiān)管部門高度重視。新規(guī)剛發(fā)布，市場(chǎng)監(jiān)管部門就開始行動(dòng)，對(duì)全市食用農(nóng)產(chǎn)品銷售主體開展宣傳教育和前期排查，重點(diǎn)排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市內(nèi)的禽肉類、蔬果類等的經(jīng)營主體，督促相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)使用的照明設(shè)備進(jìn)行自查，對(duì)排查到的不符合規(guī)定的相關(guān)照明設(shè)施限期整改。市場(chǎng)開辦方、超市等經(jīng)營主體也簽署了自我承諾書，承諾不使用生鮮燈。從12月1日開始，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門更是按照要求，貫徹落實(shí)這一新規(guī)。

　　昨日9時(shí)許，臺(tái)江區(qū)后洲市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員前往和平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊沿街店鋪，開展生鮮燈專項(xiàng)執(zhí)法檢查。和平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)銷售鮮肉的攤位約10家，其中一家攤位使用的燈具上標(biāo)有“生鮮燈”。在沿街銷售生鮮的小開間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)使用的燈具也標(biāo)有“生鮮燈”。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令這兩個(gè)商家立即改正，并開具《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》，予以警告處罰，并取下相關(guān)燈具。

　　10時(shí)許，晉安區(qū)王莊市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員前往中渼菜市（五里亭店）進(jìn)行執(zhí)法檢查。經(jīng)前期宣傳勸導(dǎo)，該市場(chǎng)內(nèi)銷售鮮肉的數(shù)十個(gè)攤位已全部更換燈具。執(zhí)法人員檢查至海鮮區(qū)時(shí)，發(fā)現(xiàn)2個(gè)商家仍使用不符合規(guī)定的照明設(shè)施，責(zé)令立即改正，并取下相關(guān)燈具，作出警告處理。

　　下午4時(shí)，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員聯(lián)合省質(zhì)檢院工作人員走進(jìn)北后街市場(chǎng)及北大路沿街生鮮店，重點(diǎn)檢查生鮮燈使用情況。檢查中發(fā)現(xiàn)，北后街市場(chǎng)內(nèi)販賣生鮮的商戶基本都已更換白熾燈等燈具，但在沿街生鮮店中，還存在有紅光的燈具，執(zhí)法人員要求商戶立即整改。

　　后續(xù)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將在日常監(jiān)管中持續(xù)關(guān)注生鮮燈整改情況，防止出現(xiàn)問題回潮。市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者，如在日常消費(fèi)中發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為，可撥打12315投訴舉報(bào)。

　　覓得商機(jī)

　　對(duì)標(biāo)“新國標(biāo)”各類白光燈上線

　　禁用生鮮燈，也讓白光燈銷售熱度上升。昨日下午，記者在多個(gè)電商平臺(tái)搜索生鮮燈發(fā)現(xiàn)，不少店鋪頁面顯示“新國標(biāo)生鮮燈”“新國標(biāo)LED燈”“新國標(biāo)賣肉白燈”等，店鋪客服稱，這些其實(shí)就是“生鮮白光燈”。

　　對(duì)于所謂“新國標(biāo)”一詞，有客服解釋，所售的燈符合市場(chǎng)監(jiān)管部門新規(guī)要求。也有賣家在商品頁面標(biāo)出“為市場(chǎng)新規(guī)量身定制燈”等字樣，還有的店鋪客服給出白光燈的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，稱“本產(chǎn)品符合最新市場(chǎng)監(jiān)管局要求，光效是白光，色溫是5500K……”

　　在福州多個(gè)燈具批發(fā)市場(chǎng)，記者以顧客身份咨詢時(shí)，商家也明確表示，不再購進(jìn)生鮮燈，改為銷售白光燈。他們表示：“自己也是消費(fèi)者，也希望買到安全的食品。”

　　這樣避坑

　　留意紅藍(lán)綠光源準(zhǔn)確判斷食品品質(zhì)

　　怎樣才能規(guī)避生鮮燈誤導(dǎo)？針對(duì)這一市民關(guān)心的焦點(diǎn)問題，記者采訪了福建省質(zhì)檢院照明室主任林灝。

　　“在照明領(lǐng)域，從來沒有單獨(dú)的生鮮燈標(biāo)準(zhǔn)，所謂生鮮燈主要是商家炒作概念。這種燈具通常具有特殊色溫、超低的顯色指數(shù)和特殊的色溫曲線，無法模擬自然光線，可增強(qiáng)食品的色澤和紋理，讓消費(fèi)者更容易產(chǎn)生購買的欲望，對(duì)不新鮮的蔬菜和肉類，具有一定提高食品外觀新鮮度的效果。”林灝說。

　　目前，常見的生鮮燈主要分為紅光、藍(lán)光和綠光三類。紅光燈通常用于肉類展示，它的光譜能夠突顯肉中的血紅素，使肉類呈現(xiàn)更為鮮艷、誘人的紅色；藍(lán)光燈常被應(yīng)用于海鮮陳列區(qū)域，它能使海鮮看起來更為清新、透亮；綠光燈多用于蔬菜陳列區(qū)域，使蔬菜看起來更加新鮮、健康。

　　對(duì)于消費(fèi)者來說，通過留意照明光源的自然度、均勻性，以及觀察食品在不同光影下的表現(xiàn)，可以更加準(zhǔn)確地判斷食品的品質(zhì)和新鮮度，提高選購的信心。

　　對(duì)于商家來說，應(yīng)選擇具有高顯色指數(shù)（Ra≥80）、高光效、低頻閃的普通照明用LED燈具產(chǎn)品，這種燈具能夠更好地還原食品的真實(shí)色澤，同時(shí)也不會(huì)對(duì)食品造成任何損害。