編前語：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國家旺。習近平總書記在2022年中央農(nóng)村工作會議上強調(diào)，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章”。當前，全國各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。
新華網(wǎng)推出大型融媒體報道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動實踐。
著古裝、持團扇、對臺詞、演劇情……沉浸在劇本角色中的這群年輕人玩得不亦樂乎。他們正在玩的是一個以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主題的劇本殺——《一欖情深》。
作為福建閩清縣特有的劇本殺游戲，《一欖情深》的劇情設(shè)計以當?shù)亻蠙旆N植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展史為主線，講述明末清初林、劉、鄧三個家族爭奪優(yōu)質(zhì)橄欖品種資源的商戰(zhàn)故事。
游戲內(nèi)，閩清縣的橄欖產(chǎn)業(yè)史隨著劇情進展沉浮變遷；游戲外，春風吹過閩江沿岸，大片大片的橄欖林抽動著枝芽，蓄勢著新一年的萌發(fā)與生長。
鮮橄欖色澤青綠、口感爽脆。新華網(wǎng) 林晨 攝
一顆橄欖 百種滋味
“江東多果實，橄欖稱珍奇。”橄欖是閩清縣的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)之一。這里種植橄欖已有近千年歷史，其代表品種之一檀香橄欖，清脆甘甜，曾被列為皇家貢品。
閩清地處北緯25°，日照時間長，閩江逶迤穿境而過，造就了兩岸肥沃的沙質(zhì)中性土壤，為橄欖種植帶來得天獨厚的優(yōu)勢。
閩清橄欖品種繁多、品質(zhì)優(yōu)良，主要品種有青果二號、靈峰、小個子、檀香、德仕等類別。鮮橄欖色澤青綠、口感爽脆，入口略帶青澀，久嚼后香甜爽口、百味回甘。閩清橄欖除生吃外，還可以加工成五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖和橄欖油等，吃法十分豐富。福州當?shù)厝顺Ｒ蚤蠙熳鳛闊鯗淞?，燉好的橄欖排骨湯，打開蓋子就是一股濃濃的橄欖香味，湯汁入口甘潤，排骨也很鮮甜。
橄欖還含有豐富的黃酮素，具有清肝利咽和解瀉寒毒等功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，《本草綱目》中稱其有“生津液、止煩渴、治咽喉疼”等功效。
為接軌消費新趨勢，閩清縣農(nóng)業(yè)企業(yè)相繼研發(fā)生產(chǎn)了系列橄欖加工產(chǎn)品。圖為游客在選購橄欖產(chǎn)品。新華網(wǎng) 林晨 攝
“小橄欖”成為“致富果”
近年來，閩清發(fā)揮優(yōu)勢，不斷完善橄欖種植、加工、營銷產(chǎn)業(yè)鏈。2022年，全縣橄欖種植面積達6萬畝、產(chǎn)量約7.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值近30億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值居全國第一。2018年閩清梅溪鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”、2019年入選第九批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單，其中梅溪鎮(zhèn)白河江自然村通過橄欖種植，戶均年收入達20萬元以上，已經(jīng)成為閩清鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的典范。
橄欖之所以在閩清長盛不衰，關(guān)鍵之一就在于當?shù)夭粩喔牧计贩N，破解果樹品種老化退化問題。多年來，閩清持續(xù)組織橄欖種植帶頭人不斷研究探索、外出學習交流，開展優(yōu)質(zhì)橄欖品種選育、引進、高位嫁接，培育出10多個高優(yōu)甜欖品種，現(xiàn)種植的橄欖品種優(yōu)質(zhì)率達80%以上。同時，深化與福建農(nóng)林大學等科研院校合作，推動橄欖病蟲害綠色防控技術(shù)、橄欖生態(tài)果園建設(shè)與水土流失治理技術(shù)等持續(xù)升級。
閩清還持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加快橄欖產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展，激發(fā)出橄欖的最大價值，讓“小橄欖”成為“致富果”。
為接軌消費新趨勢，閩清縣農(nóng)業(yè)企業(yè)相繼研發(fā)生產(chǎn)了橄欖汁、橄欖露、橄欖酒、橄欖醋等系列橄欖加工產(chǎn)品，讓橄欖從傳統(tǒng)的鮮食水果進一步向深加工、精加工發(fā)展，并上線橄欖交易平臺，積極開展帶貨直播，進一步打響品牌知名度。
閩清縣是全國著名的橄欖原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。新華網(wǎng)發(fā)（閩清縣融媒體中心供圖）
豐富橄欖品牌的文化底蘊
近年來，閩清立足于本地橄欖文化，加大投資力度，陸續(xù)建成了梅溪橄欖生態(tài)文化公園、白河江橄欖民俗園，成立“閩清文化驛站”，舉辦橄欖鑒評會、橄欖文化之旅等活動，豐富了閩清橄欖品牌的文化底蘊。
裴錦澤現(xiàn)任清華大學鄉(xiāng)村振興工作站閩清站站長，在他的帶領(lǐng)下，一支由大學生組成的“一欖情深”創(chuàng)業(yè)團隊不僅研發(fā)出橄欖元素劇本殺，還圍繞橄欖做出系列飲品和文創(chuàng)產(chǎn)品，探索打造橄欖文旅產(chǎn)業(yè)鏈。
“從2017年開始到現(xiàn)在已連續(xù)成功承辦了6屆‘中國·福州（閩清）橄欖節(jié)’，希望樹立‘閩清橄欖’等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，讓以閩清橄欖為代表的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)得到更優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，讓更多的閩清人走上致富之路。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳敏健說。（陳丹 林晨 楊濛）
閩清橄欖種植戶在采收橄欖。新華網(wǎng) 林晨 攝
