臺海網(wǎng)12月5日訊 據(jù)福州新聞網(wǎng)報道    飲食男女，人之大欲。

食物的美味，不僅能帶來舌尖上的滿足，也能定格住屬于這個食物獨有的記憶。福州人愛吃，因此地道的福州味讓許多屬于福州的記憶鮮活了起來。

臺江的老藥洲街，常被稱為福州人的“深夜食堂”。

軟糯香濃的花生湯、溫潤咸香的粉干鹵味、清新綿綢的稀飯、鮮甜濃郁的老牌燉罐……福州人心尖上的古早美食，在這里你都能找到。

老藥洲曾經(jīng)被稱為老鴰洲。

坊間相傳，在過去，瀛洲河以西的商市先繁榮起來，以東的洲地卻仍是農田交錯，常有成群的烏鴉在此棲息。它們發(fā)出陣陣鳴叫。“鴰、鴰”的叫聲一直傳到西岸，人們便稱東邊洲地為“老鴰洲”。

瀛洲橋筑通后，這里的商業(yè)逐漸發(fā)展了起來，人們就將“老鴰洲”更名為“老藥洲”。

但也有解釋說，早先常有老鷹在河東洲地上出沒，因為福州方言稱老鷹為“佬藥”，于是這里才成了“老藥洲”。

白天，這條街上遍布手工商鋪和批發(fā)婚慶用品的商店，這里也被人們親切地稱為“喜街”。

大紅燈籠在沿街兩側的商鋪門前轉動，散發(fā)著洋洋喜氣和老臺江獨有的市井氣息。

夜幕降臨，吃貨們的味蕾逐漸蘇醒，老藥洲街在漫漫長夜里開始上演另一番精彩。

橋頭美食包羅萬象，燒烤、小龍蝦、拉面、燉罐……每個攤位自成一派，各領風騷。十幾二十年的老店和攤位比比皆是。

晚風再蕭瑟，也擋不住福州人向往美食的心。宵夜江湖中，煙火繚繞的各色美食在每個夜晚填滿了福州人的胃，也溫暖著福州人的心。

2019年，老藥洲街正式迎來改造。

漫步街頭，兩排喧囂的攤位不復存在，以往熱鬧的老藥洲西頭略顯安靜，干凈整潔的路面時不時有車輛疾馳而過，屬于老藥洲的煙火味，如今都藏在了沿街的小店中。

雖然不復往日的活色生香，但許多讓我們日思夜想的美食，在街的另一頭有了自己的棲身之所。

嗦一口粉，喝一碗湯，綿延在唇齒間的，依然是記憶里熟悉的福州味道。

這一次，我們在老藥洲，期待下一次，繼續(xù)在福州的街頭巷尾中相遇。

（來源：福州新聞網(wǎng)）