灶糖灶餅
灶糖、灶餅是用麥芽糖做成的，本意是請(qǐng)?jiān)罟粤苏匙∷难?，使他不能在玉帝面前說(shuō)壞話。
對(duì)于福州長(zhǎng)大的孩子們來(lái)說(shuō)，祭灶那天外公外婆會(huì)給小朋友們分灶糖灶餅，甜甜的糕餅，單純的幸福，可能就是福州人記憶中的“年味”了吧?
荸薺
荸薺（尾梨）則是取其福州方言的諧音，寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。
甘蔗
福州人祭灶供甘蔗，一定要完整地保留甘蔗頭，寓意“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”！
這里，還有個(gè)美麗的傳說(shuō)。
相傳宋朝福州有個(gè)窮書(shū)生，祭灶日買(mǎi)不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個(gè)紙馬，寫(xiě)道：一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問(wèn)人間事，謂道文章不值錢(qián)！
那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書(shū)生中了狀元。 所以，在福州傳統(tǒng)的祭灶日里，現(xiàn)在還有用甘蔗（保留甘蔗尾）的講究，寓有“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”之意。
油炸豆腐·菠菜
因?yàn)橛驼ǘ垢ǔＲ幻娼瘘S一面白，而菠菜是紅綠相間，“金磚白玉板、紅嘴綠鸚鵡”，也是寓意吉利的菜肴。
