那么，那些低價烤鴨店的老板還怎么盈利呢？這位烤鴨店老板道出了“天機(jī)”：
這位烤鴨店老板告訴記者，他們進(jìn)的貨全都是養(yǎng)殖周期短的冷凍白條鴨，價錢比市場宰好的鮮鴨便宜至少三分之二。
福州街頭流行的烤鴨 真的“味美價廉”嗎？
而這類鴨的養(yǎng)殖手段方面都有一些特殊的“門道”。
福州街頭流行的烤鴨 真的“味美價廉”嗎？
記者后廚探秘！
冷凍白條鴨究竟啥樣？
冷凍白條鴨：臭、肉色慘白、肉質(zhì)松散、需大量香料浸泡
這是福州一家烤鴨店的后廚。在墻角有一個大冰柜，記者才剛打開冰柜，就聞到了一股刺鼻的腐爛味，同時還夾雜著濃濃的草藥味。
福州街頭流行的烤鴨 真的“味美價廉”嗎？
福州街頭流行的烤鴨 真的“味美價廉”嗎？
再拿起一塊鴨肉湊近一看，顏色慘白。記者用手輕輕捏了一下，肉質(zhì)松散，毫無彈性。烤鴨店老板說，這種低價位的白條鴨如果不經(jīng)過一些香料的浸泡，很難贏得消費(fèi)者的青睞。
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