臺(tái)海網(wǎng)7月20日訊（導(dǎo)報(bào)記者 王福敬）霓虹映照惠女裳，鮮香漫溢文化場(chǎng)。7月19日晚，崇武文化廣場(chǎng)化,以“千味惠安”為主題的2025年惠安縣第二屆創(chuàng)新職業(yè)技能競(jìng)賽暨山海廚王爭(zhēng)霸賽惠安選拔賽頒獎(jiǎng)典禮舉行。本次活動(dòng)創(chuàng)新性新增“惠女廚娘有約”特色環(huán)節(jié)，全縣烹飪能手同臺(tái)競(jìng)技，以惠安本土食材創(chuàng)新演繹閩菜精髓。

身懷絕技的廚藝能手們?cè)谠钆_(tái)前進(jìn)行匠心美食制作——黑米蒸膏蟹升騰起氤氳鮮香，海蠣煎在鐵板上滋滋作響，魚露肉片湯升騰回轉(zhuǎn)，許多承載著惠安精神的“惠女家宴”菜品和推陳出新的創(chuàng)新閩菜在翻飛的鍋鏟間化作舌尖傳奇，引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾目不暇接，紛紛舉起手機(jī)記錄這非遺與煙火共舞的動(dòng)人時(shí)刻。

活動(dòng)最大亮點(diǎn)當(dāng)屬“最美惠女廚娘”現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)技。頭戴花巾、腰系銀腰鏈的廚娘們立于灶臺(tái)前，巧手翻飛間，各色惠安特色美食信手拈來。傳統(tǒng)惠女服飾與躍動(dòng)灶火交相輝映，將惠安文化意象菜品和特色小吃一一呈現(xiàn)。她們還會(huì)在傳統(tǒng)烹飪手法上推陳出新，融入現(xiàn)代烹飪理念和新穎美食元素，讓惠安美食在保留本味的同時(shí)，更具時(shí)尚感與吸引力，解鎖出全新的“惠安味道”。現(xiàn)場(chǎng)觀眾循香駐足，鏡頭聚焦間，千年飲食文脈在煙火蒸騰中煥發(fā)新生。

活動(dòng)邀請(qǐng)中國(guó)元老級(jí)注冊(cè)大師程振芳組成的專業(yè)裁判組從味感、創(chuàng)意、文化契合度等維度嚴(yán)格評(píng)審，評(píng)選出“美食創(chuàng)新名廚”一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、優(yōu)秀獎(jiǎng)7名、“閩菜之星”若干名，“美食創(chuàng)新名店”“美食創(chuàng)新名菜”“美食創(chuàng)新名小吃”各10名，以及獨(dú)具地方特色的“最美惠女廚娘”5名、“惠女廚娘優(yōu)秀獎(jiǎng)”若干名。程振芳大師表示：“今日灶火照見的不僅是技藝交鋒，還是一次餐飲行業(yè)交流學(xué)習(xí)的盛會(huì)，更是一部用山海精神寫就的閩菜史詩，為泉州申創(chuàng)“世界美食之都”輸送和培養(yǎng)專業(yè)人才，進(jìn)一步打響世遺泉州美食文化名片，充分展示世遺泉州美食文化的獨(dú)特魅力，承載千年閩南飲食文化傳承創(chuàng)新的時(shí)代使命。”

本次活動(dòng)由泉州市申創(chuàng)世界美食之都辦公室、泉州市商務(wù)局、惠安縣人民政府指導(dǎo)，惠安縣工業(yè)信息化和商務(wù)局、惠安縣人力資源和社會(huì)保障局、惠安縣文化體育和旅游局、惠安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、惠安縣總工會(huì)、崇武鎮(zhèn)人民政府主辦，惠安縣融媒體中心、惠安縣烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、惠安縣商家服務(wù)協(xié)會(huì)承辦。