一筷嘗人間百味，一碗裝山川故里。12月15日（本周五），眾所期待的“新閩菜·最閩南”2023泉州山海廚王爭霸賽系列活動總決賽將在國潮泉州創(chuàng)新發(fā)布中心（金花人民廣場）擂鼓開賽，一場以美食為名的盛大聚會向市民讀者發(fā)出熱情邀約。

近300個項目入圍總決賽

2023泉州山海廚王爭霸賽（2023年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽）暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列推選活動于今年9月正式啟動，其間各縣（市、區(qū)）積極舉辦分賽區(qū)選拔賽，提升活動參與度和含金量。結(jié)合縣（市、區(qū)）商務(wù)主管部門、餐飲行業(yè)協(xié)會推薦與企業(yè)自薦，最終，近300個報名項目入圍總決賽。其中，美食名廚、名菜、名小吃三大項目，將在15日當(dāng)天進行現(xiàn)場比拼、展示，并評出泉州十大山海廚星及泉州新銳廚星、泉州美食名菜及泉州創(chuàng)意名菜、泉州名小吃及泉州人氣小吃。泉州美食名店及人氣名店項目，現(xiàn)已完成所有線上線下評審工作，目前正進行結(jié)果公示。

據(jù)了解，15日當(dāng)晚還將舉辦2023年度“新閩菜·最閩南”美食系列推選頒獎典禮，現(xiàn)場將有干貨滿滿的行業(yè)分享及項目啟動：“泉州味道”春季食單發(fā)布、“泉州美食地圖小程序”推介、來自食品餐飲一線的專業(yè)人士進行精彩行業(yè)分享、“泉州美食經(jīng)濟研究基地”揭牌、“泉州餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展倡議”發(fā)布……

泉州市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人透露，為進一步提振消費信心，釋放消費潛力，“最閩南”美食系列活動已連續(xù)舉辦三年。今年，系列活動進一步擴大主辦參與方和社會參與度，受到更為廣泛的社會關(guān)注和各方支持。

市民可報名至現(xiàn)場品鑒

泉州市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，在當(dāng)前深入開展“消費提振年”活動，響應(yīng)福建省“講好閩菜故事，弘揚閩菜文化”的號召的背景下，泉州餐飲業(yè)獲得了優(yōu)質(zhì)高速發(fā)展的契機，這不僅能更好地推動泉州市飲食文化的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，同時也能通過對泉州餐飲業(yè)的優(yōu)質(zhì)高速發(fā)展，為城市發(fā)展注入更持久的經(jīng)濟活力、人文魅力、生態(tài)引力。泉州將以申報創(chuàng)建“世界美食之都”為動力和契機，策劃舉辦更多突出閩南文化、呈現(xiàn)泉州特色的“最閩南”美食系列活動，全方位打造泉州美食IP，讓更多人品嘗到、了解到、喜歡上泉州味道。“通過高規(guī)格的大賽平臺、高水平的廚藝發(fā)揮、高質(zhì)量的行業(yè)交流，我們更加有信心做好‘新閩菜’、賽出‘最閩南’，將泉州美食文化的味道做得更好、故事講得更深、產(chǎn)業(yè)做得更大，讓‘世遺之城、奮斗之城、國潮之城、煙火之城’的泉州形象更加深入人心。”

據(jù)悉，“新閩菜·最閩南” 2023泉州山海廚王爭霸賽（2023年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽）暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列評選活動，由福建省商務(wù)廳、泉州市人民政府為指導(dǎo)單位，市商務(wù)局、文旅局、市場監(jiān)管局、人社局、總工會聯(lián)合主辦，泉州晚報社、泉州廣播電視臺承辦，泉州市金花人民廣場（中泉數(shù)貿(mào)）、泉州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、泉州市老字號企業(yè)協(xié)會、泉州風(fēng)味小吃同業(yè)公會、泉州市食品行業(yè)協(xié)會、泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會、泉州名廚協(xié)會、美團、餓了么、完美村協(xié)辦。值得關(guān)注的是，本次活動對公眾開放，市民讀者可報名至現(xiàn)場品鑒，品鑒時間為15日14:30—17:00?；顒用~有限，先到先得，感興趣的市民可撥打報名熱線15805975152（陳記者）。

（記者 劉倩 施曉亮）

 來源：泉州晚報