臺(tái)海網(wǎng)1月18日訊（通訊員 柯琳琳 導(dǎo)報(bào)記者 王福敬） 1月17日上午，南安英都鎮(zhèn)首屆“英都味·家鄉(xiāng)宴”鄉(xiāng)村美食大賽在五世家廟順利舉辦。

打好地方“特色牌”，不斷“出圈”的鄉(xiāng)村美食大有可為。本次大賽共有30多家餐飲單位報(bào)名，最終挑選了11家餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)參賽，共同展示鄉(xiāng)村特色美食文化?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽企業(yè)精心準(zhǔn)備，各顯神通，推選最拿手、最具特色的美食同臺(tái)競(jìng)技。嫻熟的廚藝配上獨(dú)具特色的佳肴“配方”，一道道“英都味”便新鮮出爐，攪動(dòng)食客味蕾，打開(kāi)“家門(mén)口”的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

據(jù)悉，本次活動(dòng)還特邀南安市風(fēng)味小吃協(xié)會(huì)業(yè)界專(zhuān)家擔(dān)當(dāng)評(píng)委。比賽現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們對(duì)菜肴的色、香、味、形、意等方面進(jìn)行綜合打分，最終推選出5家“英都味 家鄉(xiāng)宴”美食品牌認(rèn)證單位和20道“英都味· 家鄉(xiāng)宴”美食菜單。“美食評(píng)選只是一個(gè)開(kāi)始，后續(xù)我們還將根據(jù)評(píng)選結(jié)果發(fā)布‘英都一桌菜’，取名‘金英佳宴’。同時(shí)，對(duì)5家認(rèn)證單位進(jìn)行培訓(xùn)，為‘金英佳宴’制定統(tǒng)一價(jià)格、專(zhuān)用特色餐具。”英都鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

據(jù)了解，英都素有“糧倉(cāng)”的美譽(yù)，滑嫩的煎豆干、鮮美的咸水鴨、酥軟甜潤(rùn)的“高茹芋頭”、獨(dú)有和寄托滿滿鄉(xiāng)愁的英都風(fēng)味鹵面、香氣四溢的南都山鐵觀音、泉州非遺英都麻糍等都是聞名遐邇的風(fēng)味美食。“當(dāng)前，泉州正在爭(zhēng)創(chuàng)‘世界美食之都’，英都擁有如此豐富的資源優(yōu)勢(shì)，更有必要將這些獨(dú)具一格的閩南美食推介宣傳出去，積極地參與到‘世界美食之都’的創(chuàng)建工作中。”英都鎮(zhèn)宣傳辦干部說(shuō)道，美食文化也是文化交流的重要內(nèi)容，以美食會(huì)友，以美食為介，吸引更多的人來(lái)英都、來(lái)南安。

除了美食評(píng)選大賽以外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行義寫(xiě)春聯(lián)、農(nóng)產(chǎn)品展示、普法宣傳等活動(dòng)，營(yíng)造濃厚新年氛圍，為大家呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的文化盛宴。（圖/洪宗洲）