臺(tái)海網(wǎng)1月17日訊 首屆金淘鹽露豆干美食品鑒會(huì)于15日在南安市“大方金淘”舉行，品鑒會(huì)上金淘豆干宴正式亮相。
本次活動(dòng)由南安市商務(wù)局、南安市文體旅局、金淘鎮(zhèn)黨委政府主辦，南安市市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，南安市金淘鎮(zhèn)豆制品協(xié)會(huì)、泉州市淘緣品院餐飲管理有限公司承辦。
在品鑒會(huì)上，分別舉行金淘書院石牌、孔子像、大方金淘伴手禮揭彩儀式；同時(shí)啟動(dòng)《大方金淘》專輯編撰工作。金淘豆干公益廣告也在當(dāng)日首播。
活動(dòng)現(xiàn)場，還舉行國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用權(quán)授權(quán)儀式和金淘文旅推薦官聘任儀式 。
“金淘豆干宴不僅保留了大豆的天然營養(yǎng)，更在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，口感豐富，有著極高的美食健康價(jià)值，完全具備走向更廣闊市場的潛力，我們希望通過金淘豆干宴，做大做強(qiáng)金淘豆干產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)金淘全面振興。”金淘鎮(zhèn)黨委書記黃俊加表示。
金淘鹽露豆干有上千年歷史。近年來，金淘鎮(zhèn)高度重視金淘鹽露豆干產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)零距離，保障全鏈條，聚焦品牌、標(biāo)準(zhǔn)、體系、安全，做到原輔材料統(tǒng)一采購、生產(chǎn)過程統(tǒng)一監(jiān)控、地理標(biāo)志統(tǒng)一授權(quán)、產(chǎn)品包裝統(tǒng)一規(guī)格、產(chǎn)品安全統(tǒng)一追溯，切實(shí)保障食品安全健康,做長做優(yōu)、做大做強(qiáng)金淘豆干全產(chǎn)業(yè)鏈，著力把小豆干做成大產(chǎn)業(yè)，探索打造“產(chǎn)業(yè)振興的金淘樣板”。
目前金淘豆干每日產(chǎn)量4萬斤，年產(chǎn)值1億多元，占南安市豆干總產(chǎn)值90%以上。已帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)人員近3000名，成為金淘重要特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2020年獲得“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2022年金淘豆干被列入福建省小作坊集中加工示范區(qū)。
