泉州位于東南沿海，是福建的地級市，泉州境內(nèi)溪流密布，植物和礦物資源豐富，同時泉州具有“國際花園城市”的美譽，相比于 廈門的現(xiàn)代氣息，泉州的歷史文化底蘊豐厚，這里飲食清淡，節(jié)奏悠閑緩慢，也造就這里的人對于健康有著自己的態(tài)度和理念。

　　近日，由新華網(wǎng)制作、無限極獨家總冠名的《知食中國》系列節(jié)目第十二站走進泉州，讓我們走進這座悠閑愜意的城市，感受海洋文化的魅力。

　　尋找內(nèi)心寧靜的家園，追求身體上的平衡與輕盈

　　泉州?座宜居的沿海城市，相?于廈門的現(xiàn)代化，泉州保留著最古早的生活方式和飲食文化，這里似乎是“浮躁”的反面，人們尋找內(nèi)心寧靜的家園，也追求身體上的平衡與輕盈。 依山靠水的泉州是可以舒展身心的家園，同時在這座“甜蜜”的城市，飲食?化中也蘊含了可以提?人們免疫力的復(fù)合多糖。 合理的飲食與人的健康息相關(guān)如何通過合理的飲食達到身體的平衡，在泉州我們似乎可以找到答案。

　　隨著多糖研究熱潮的興起，人們對多糖，特別是復(fù)合多糖，也前所未有地關(guān)注。復(fù)合多糖，具有多方面的生物活性，是當今世界上優(yōu)質(zhì)且無任何毒副作用的最佳天然免疫調(diào)節(jié)劑，能有效、全面地提升人體免疫力，是人體細胞或臟器維系正常功能不可缺少的主要成分。

　　臨床證明，復(fù)合多糖與單一活性多糖相比，無論在免疫激活的幅度上，還是在免疫激活的層面上，都大大超過單一活性多糖的作用。復(fù)合多糖，是現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)跨越式的進步。泉州人似乎懂的這一道理。

　　東南沿海，泉州的清晨時分，紅磚古厝與朝陽相依，燕尾脊靈動的臥在屋檐上。泉州像是“浮躁”的反面，春徐徐，海浪微醺，整座城市散發(fā)著閑適的氣息。人們尋找內(nèi)心寧靜的家園，也追求身體上的平衡與輕盈，在這座“古早”味的甜蜜城市，人們講究食材的意義，美味中蘊含著提高人免疫力的復(fù)合多糖。

　　追隨美食的腳步 感受泉州人的健康飲食之道

　　銀耳茶點軟糯輕盈搭配茉莉花茶的清香泉州的?天就這樣開始了，隔壁屋頂?shù)能S昆也用一杯茶叫醒他的一天從“徒步看泉州”的活動開始他帶著越來越多的朋友用腳步丈量這座城市，他用自?的熱愛讓更多人感受到傳統(tǒng)文化和這座老城的魅力今天他要帶我沿著西街徒步泉州的小巷。

　　泉州把古樸的?化保存進?磚?瓦市井?文相互聯(lián)結(jié)編織成泉州的城市記憶美食描摹城市的輪廓豐富城市的色彩，而泉州的“古早味”就藏在街頭巷尾許多代?心?留存的記憶造就了這個城市自成?派的?韻。

　　午后的庭院彌漫著南音悠長，綿延的旋律泉州?愛喝?茶，午餐之后南?雅藝的學(xué)員圍坐在府里的后院，松軟細密的蓮子銀?餅，武夷山的正山小種，小托盤里是?塊橄欖和梅子，搭配早上的茶葉煮出來的茶葉蛋他們講究飲食的均衡，也懂得生活的本質(zhì)。

　　泉州人愛喝湯無論是雞湯還是取材當?shù)氐暮ｕr湯，其中的食材都少不了提高免疫力的茯苓多糖，無論是煲湯還是茯苓膏，茯苓都是其中的精華食材，除了作為食材茯苓還有著益脾和胃，寧心安神的藥用價值。

　　養(yǎng)脾散燉蛋的茯苓多糖，面線米粉芡中的香菇多糖，茶點中的銀耳多糖，泉州人講究食材的搭配，飲食中隨處可見多糖食材的身影，而將各種多糖按照一定比例組合就成為復(fù)合多糖。

　　隨著多糖研究熱潮的興起，人們對多糖，特別是復(fù)合多糖，也前所未有地關(guān)注，它具有多方面的生物活性，是天然免疫調(diào)節(jié)劑，能有效、全面地提升人體免疫力。

　　如今城市的節(jié)奏在變快，但總有些地方守著最樸實的古早味，追隨時代步伐的同時我們也有了更多的選擇去提高免疫力，關(guān)注身體，關(guān)心胃口。

　　據(jù)悉，在后續(xù)的節(jié)目中，《知食中國》將繼續(xù)以食物為載體探尋中國“食育之道”，以食育精神，健康中國為核心理念，以“食育的定義——以食物為載體，以文化為核心的通識教育”為基本思路，從中國傳統(tǒng)文化中探尋中國的食育之道。

來源：新華網(wǎng)