【暗訪：作坊存在多年 鹵味供多家店】

這些鹵味銷往何處？該作坊存在了多久？記者嘗試與該婦女攀談，進一步了解情況。

“鹵著自己吃?。?rdquo;記者故意問道。“自己能吃這么多嗎？”該婦女說，是賣給別人的。她說，該作坊加工出來的鹵味熟食，主要供給有店面的鹵味店，由他們賣給顧客。

當記者進一步詢問供給多少店，每天的生產(chǎn)量有多少時，該婦女警惕地詢問記者想做什么。“在這里做很久了吧？”記者繼續(xù)問道。她只回答了“嗯！”，即不再交談。至于鹵味的原料從哪來，食材質(zhì)量是否有保障，她都避而不答。

暗訪中，周圍不少居民對這個作坊意見不小。“味道太大，感覺都要窒息了。”住在附近的李女士說，這個鹵味加工點，嚴重影響了自己的正常生活。“我家根本不敢開窗，一開窗異味就飄進來。”市民魏先生說，作坊加工的鹵味隨意放，環(huán)境臟兮兮的。

附近一位居民稱，該作坊存在有兩年多，經(jīng)常早上就開始加工，味道飄滿小區(qū)。

【部門：查處撲了空 將繼續(xù)跟蹤】

3日，記者將暗訪到的情況向市食藥監(jiān)局豐澤分局反映，該局局長康招傳初步了解情況后表示，這樣的鹵味小作坊肯定是不行的。隨即，該局組織執(zhí)法人員前往查處。

然而，當記者與執(zhí)法人員一起到達現(xiàn)場，卻發(fā)現(xiàn)該作坊鐵門緊閉，門口的洗水池上還放著一盤炒田螺。透過門窗可以看到，儲藏間內(nèi)放著許多鹵好的鹵味。執(zhí)法人員來到小區(qū)的保安室了解情況，試圖找到當事人，卻未果。

執(zhí)法人員表示，他們將再次組織人員查處。4日，記者再次來到現(xiàn)場，該作坊還在加工鹵味。市食藥監(jiān)局豐澤分局表示，將繼續(xù)跟蹤查處。

【提醒：衛(wèi)生難達要求 少吃街頭鹵味】

那么，街頭鹵味安全嗎？據(jù)介紹，熟食的保存溫度應(yīng)當在0—10℃之間，街頭大部分熟食攤并不具備這一條件。夏季的熟食鹵味經(jīng)常有剩余的情況，如果貯存不當，很容易導(dǎo)致細菌繁殖，不慎食用會導(dǎo)致食物中毒。此外，街頭鹵味的加工、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均無法達到衛(wèi)生要求，也沒有防蠅防塵設(shè)施和適宜的溫控系統(tǒng)，存在較嚴重的食物安全隱患。

泉州醫(yī)高專附屬人民醫(yī)院陳醫(yī)生提醒，夏季是腸胃系統(tǒng)疾病多發(fā)季節(jié)，人們在飲食方面應(yīng)該多加注意，路邊熟食類的食物在衛(wèi)生方面缺乏保障，建議市民少吃為宜。