產(chǎn)業(yè)融合，帶來新方向

4.村民現(xiàn)場制作出售錫酒壺

“但目前，屏南的黃酒產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步壯大，還有瓶頸要打破。”邱允滔說，一方面，由于眾多企業(yè)由家庭作坊升級而來，資金實(shí)力不夠，發(fā)展提升乏力。另一方面，酒企的管理水平、人才培養(yǎng)、生產(chǎn)營銷方面水平層次不夠高，導(dǎo)致產(chǎn)品還是在走低端，產(chǎn)量雖高但利潤較低。此外，行業(yè)還缺乏相關(guān)部門的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃以及在人才建設(shè)、融資方面的扶持政策。

　　為破瓶頸，省內(nèi)黃酒企業(yè)尋求抱團(tuán)。今年，福建紅曲黃酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立，通過聯(lián)盟合作，在行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量提升、人才培養(yǎng)、市場營銷各方面達(dá)成合作，通過聯(lián)盟帶動(dòng)集群發(fā)展。

　　對于產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)一步發(fā)展，吳經(jīng)奮還建議：“屏南縣黃酒產(chǎn)量大、品牌多，肩負(fù)著帶領(lǐng)全省黃酒業(yè)重振福建紅曲黃酒雄風(fēng)的重任。在發(fā)展中，應(yīng)該與旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、藥膳美食產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代流通業(yè)等結(jié)合起來，形成千億以上規(guī)模產(chǎn)業(yè)集群。”

　　在酒文化濃厚的黛溪鎮(zhèn)，黃酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)與文旅深度融合。記者來到該鎮(zhèn)，在主鎮(zhèn)區(qū)入口，“黛溪酤鎮(zhèn)”鎮(zhèn)標(biāo)與黃酒文化墻非常醒目，進(jìn)入轄區(qū)內(nèi)各村，酒壇、酒具成為擺設(shè)小品，隨處可見。

　　“圍繞做大做強(qiáng)黃酒釀造這一特色產(chǎn)業(yè)，我們正打造黃酒特色小鎮(zhèn)。”黛溪鎮(zhèn)黨委書記蘇羆介紹，目前該鎮(zhèn)黃酒品牌有十多個(gè)，釀酒基地遍布北墘、玉洋、善溪等十多個(gè)村，年產(chǎn)量達(dá)4000多噸。“憑借這一優(yōu)勢，我們謀劃建立以研發(fā)、加工、營銷、文化旅游為一體的黃酒產(chǎn)業(yè)園和黃酒文化園，既鼓勵(lì)農(nóng)戶信息互通、技術(shù)互補(bǔ)、聯(lián)合生產(chǎn)銷售，又加強(qiáng)與游客互動(dòng)，不斷提升產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化水平。

　　北墘村就是產(chǎn)業(yè)融合的范例。作為中國傳統(tǒng)村落，村內(nèi)的黃酒風(fēng)情體驗(yàn)小街已經(jīng)頗具人氣，古民居、祠堂、牌匾等等遺跡均與酒文化息息相關(guān)。一到節(jié)假日，游客接踵而至。“我們采取積極措施，保護(hù)北墘村內(nèi)已讓保留的酒坊、酒廠舊址，街頭巷尾、農(nóng)家院落隨處可見的酒缸、酒壇等釀酒器具。接下來，黛溪黃酒文化展示館、觀光型黃酒手工作坊、特色風(fēng)情民宿區(qū)等項(xiàng)目將陸續(xù)建設(shè)使用，讓黃酒產(chǎn)業(yè)向更新的方向融合發(fā)展。”

　　“近幾年，黃酒產(chǎn)業(yè)的打造和提升，引起政府部門的高度關(guān)注。這次我們成功申報(bào)中國紅曲黃酒文化之鄉(xiāng)，帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。”邱允滔說，屏南黃酒應(yīng)該成為屏南的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。未來十年內(nèi)，屏南黃酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到20億元以上。