都快春節(jié)了！

還有食品不合格

食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次：

1、霞浦縣鄭玉妹家禽攤銷售的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月29日），磺胺類(總量)不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院；

科普：磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的人工合成的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100µg/kg。長(zhǎng)期攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

2、福州市鼓樓區(qū)風(fēng)飛湯雞湯鴨店銷售的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院；

科普：氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

新華都銷售的鰻魚絲苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)）不合格

水產(chǎn)制品不合格1批次：三明新華都購物廣場(chǎng)有限公司沙縣府前店銷售的鰻魚絲（購進(jìn)日期為2018年11月15日），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)）不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門泓益檢測(cè)有限公司；

科普：苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用，其安全性較高。少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

酒類不合格1批次

酒類不合格1批次：武夷山市新華榕購物中心銷售的標(biāo)稱龍泉市淵泉酒業(yè)釀造廠2018年5月10日生產(chǎn)的二鍋頭酒，酒精度不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南平市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

科普：酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。