發(fā)布會現(xiàn)場。
臺海網(wǎng)9月15日訊 據(jù)東南網(wǎng)報(bào)道，昨日，省食藥監(jiān)局在省政府新聞辦新聞發(fā)布廳召開貫徹實(shí)施《福建省食品安全條例》（以下簡稱“《條例》”）新聞發(fā)布會，對《條例》頒布實(shí)施的重要意義、以“四個(gè)最嚴(yán)”要求貫徹實(shí)施《條例》等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀，并就相關(guān)熱點(diǎn)問題答記者問。記者了解到，新條例呈現(xiàn)監(jiān)管領(lǐng)域全覆蓋、監(jiān)管措施全覆蓋、食品安全責(zé)任全覆蓋等主要特點(diǎn)，條例將對全面提升我省食品安全的整體水平發(fā)揮積極的作用。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)向省食藥監(jiān)部門備案
方便的網(wǎng)絡(luò)訂餐成為不少人就餐的首選，但消費(fèi)者同樣也在質(zhì)疑這些“看不見”的餐飲店能否保障食品安全。在本次發(fā)布的《條例》中，《條例》對網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品經(jīng)營者都明確規(guī)定了備案義務(wù)、核查建檔義務(wù)、完善管理制度義務(wù)、違法行為制止報(bào)告義務(wù)、交易信息保存等相應(yīng)的責(zé)任義務(wù)，并制定了相應(yīng)的罰則，以此保障網(wǎng)絡(luò)交易食品安全。據(jù)介紹，在本省注冊登記的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，應(yīng)當(dāng)在通信管理部門批準(zhǔn)后30日內(nèi)，向省食品藥品監(jiān)督管理部門備案；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者存在食品安全違法行為以及食品質(zhì)量安全問題的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，刪除或者屏蔽入網(wǎng)食品經(jīng)營者發(fā)布的違法信息，并向入網(wǎng)食品經(jīng)營者所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告……
落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任食品安全管理人員是關(guān)鍵
安全管理人員是企業(yè)食品安全管理制度的制訂者、組織實(shí)施者，其在企業(yè)食品主體責(zé)任的落實(shí)方面有著舉足輕重的作用，為此，《條例》就其職責(zé)進(jìn)行了明確規(guī)定，要求其承擔(dān)五個(gè)方面的職責(zé)：一是向職工宣傳食品安全法律、法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和知識，講解本單位的食品安全管理制度和要求；二是組織開展企業(yè)食品安全自查，檢查職工遵守食品安全制度和操作規(guī)程的情況，檢查食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，監(jiān)督落實(shí)整改與預(yù)防措施并及時(shí)報(bào)告；三是定期匯總、分析反映本企業(yè)食品安全狀況的信息，并及時(shí)報(bào)告；四是履行食品安全事故報(bào)告義務(wù)；五是法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。
該條款也是《條例》的亮點(diǎn)之一，截止目前，國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章還沒有這方面的規(guī)定。
《條例》要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立產(chǎn)品留樣制度
《條例》第二十一條明確規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立出廠產(chǎn)品留樣制度，對出廠的所有批次產(chǎn)品留存樣品。留樣數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足出廠檢驗(yàn)的需要，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期。免除標(biāo)注保質(zhì)期的留樣食品的保存期限不得少于二年。
幼兒園、中小學(xué)校、高等院校周邊小攤販不得跨范圍經(jīng)營
《福建省食品安全條例》要求，縣級人民政府應(yīng)當(dāng)劃定幼兒園、中小學(xué)校、高等院校周邊禁止食品攤販經(jīng)營的范圍，制定管理辦法，并向社會公布。在劃定的食品攤販臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域設(shè)置標(biāo)志牌，明確場地管理者。
市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)查處超出劃定區(qū)域、規(guī)定時(shí)段占用城市道路和公共場所，銷售食品、現(xiàn)場制售食品或者提供餐飲服務(wù)的違法行為。
“小餐飲”未登記 不能開展經(jīng)營活動
《條例》第一百一十一條第二款規(guī)定：“違反本條例規(guī)定，小餐飲未取得登記證書的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款”。
也就是說，“小餐飲”沒有辦理登記手續(xù)或達(dá)不到辦理登記條件不予以登記的，是不能開展經(jīng)營活動的。
省食品藥品監(jiān)督管理局高度重視小作坊的食品安全管理工作，下一階段，重點(diǎn)抓三個(gè)方面工作：一是做好條例宣傳。舉辦培訓(xùn)班，對向小作坊業(yè)主進(jìn)行全面培訓(xùn)，同時(shí)，通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等，加強(qiáng)《條例》有關(guān)精神的宣傳；二是制定配套文件。重點(diǎn)兩個(gè)文件：制定小作坊核準(zhǔn)辦法，規(guī)范小作坊核準(zhǔn)工作；制定小作坊監(jiān)督檢查指南，規(guī)范對小作坊的日常監(jiān)督管理工作；三是推進(jìn)小作項(xiàng)專項(xiàng)治理工作。
