張小泉擁抱良渚文化經(jīng)典元素創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)?！堉覐?qiáng) 　攝

　　中新網(wǎng)杭州12月31日電   回眸2021，新技術(shù)賦能之下，新消費(fèi)、新業(yè)態(tài)層出不窮。在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，“國(guó)潮”之風(fēng)興起激活了中國(guó)傳統(tǒng)文化，也為根植于傳統(tǒng)文化的老字號(hào)企業(yè)“復(fù)興”提供了契機(jī)。

　　張小泉上市、同仁堂賣(mài)中藥咖啡、蜂花“哭窮”……縱觀即將逝去的2021年，不少中華老字號(hào)企業(yè)在風(fēng)口“趕潮”。在數(shù)字化與電商等賦能下，浙江的老字號(hào)企業(yè)亦通過(guò)消費(fèi)洞察、新品創(chuàng)新，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，積蓄起了消費(fèi)升級(jí)新動(dòng)力。

　　老字號(hào)“趕潮”新國(guó)潮

　　“感覺(jué)很多此前從未知曉的老字號(hào)品牌一時(shí)間都‘涌’了出來(lái)。”過(guò)去一年，“90后”消費(fèi)者黃瑤意外在抖音熟悉了很多老字號(hào)品牌，也愿意駐足了解品牌“過(guò)去的故事”，“想到自己和幾百年前的人們用著一樣的東西，就莫名有共鳴感。”

　　數(shù)據(jù)顯示，已有超過(guò)200余家中華老字號(hào)品牌入駐了抖音電商平臺(tái)。在2021年“雙11”期間，馬應(yīng)龍、海天味業(yè)、張?jiān)５壤献痔?hào)品牌銷量成倍數(shù)增長(zhǎng)，環(huán)比增幅達(dá)656%、452%和121%。

　　抖音電商相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，老字號(hào)企業(yè)通過(guò)滿足年輕消費(fèi)群體時(shí)尚、個(gè)性化的新消費(fèi)需求，在質(zhì)量、服務(wù)、設(shè)計(jì)、審美等方面推陳出新，重塑了品牌活力，走出了一條老字號(hào)引領(lǐng)“新國(guó)潮”的道路，獲得了新的市場(chǎng)增量。

　　浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)曾方榮說(shuō)，越來(lái)越多的老字號(hào)企業(yè)參與到“新國(guó)潮”中，成為其中一份子，老字號(hào)企業(yè)的一些創(chuàng)新舉措，甚至引領(lǐng)了“新國(guó)潮”。

　　2018年，中華老字號(hào)五芳齋為了推廣“重陽(yáng)禮糕”，重新剪輯了五芳齋1989年的紀(jì)錄片，撲面而來(lái)的“懷舊感”使視頻播放量很快到達(dá)千萬(wàn)量級(jí)。嘗到甜頭，五芳齋每一年都推出魔性、中二、可愛(ài)或是“不明所以”的廣告，因?yàn)?ldquo;奇奇怪怪”“反差萌”，在年輕群體中實(shí)現(xiàn)“破圈”。

　　“五芳齋的創(chuàng)新都是基于對(duì)傳統(tǒng)文化的深度挖掘，以及公司戰(zhàn)略的深度理解。”浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理徐煒說(shuō)，只有堅(jiān)守“中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化”這個(gè)核心的點(diǎn)，五芳齋才能夠持續(xù)的創(chuàng)新輸出，“從‘網(wǎng)紅’到‘長(zhǎng)紅’，我覺(jué)得關(guān)鍵還在于公司文化和戰(zhàn)略規(guī)劃”。

　　老字號(hào)企業(yè)的“出圈”困境

　　“成于新、敗于新”的困境，“傳承”與“創(chuàng)新”的平衡，“熱得快冷的也快”的窘境……對(duì)老字號(hào)企業(yè)而言，一時(shí)的火出圈，是機(jī)遇，亦是挑戰(zhàn)。

　　“國(guó)潮只是一波給老字號(hào)企業(yè)機(jī)會(huì)的‘消費(fèi)浪潮’。”在張小泉股份有限公司董事總經(jīng)理夏乾良看來(lái)，國(guó)潮趨勢(shì)下，消費(fèi)者愿意去嘗試?yán)献痔?hào)產(chǎn)品，這是老字號(hào)企業(yè)的機(jī)會(huì)，但真正能讓消費(fèi)者留下來(lái)，實(shí)現(xiàn)復(fù)購(gòu)和口碑傳播的基礎(chǔ)，還是產(chǎn)品本身。

　　或許源于盲目“趕潮”，“翻車(chē)”的老字號(hào)營(yíng)銷案例并不少見(jiàn)。打回憶牌、情懷牌賣(mài)奶茶的大白兔，被網(wǎng)友批評(píng)“大白兔奶茶沒(méi)有大白兔的味道”；同仁堂的中藥咖啡因“拋開(kāi)劑量談功效”亦被質(zhì)疑是噱頭……

　　當(dāng)出圈的“機(jī)遇”擺在眼前，如何判斷也需要理性判斷。

　　曾方榮表示，如果“出圈”的機(jī)遇與老字號(hào)品牌內(nèi)涵不夠“兼容”，就容易“熱得快冷的也快”，所以老字號(hào)企業(yè)要權(quán)衡自身戰(zhàn)略、實(shí)力以及投入產(chǎn)出等因素，“比起一個(gè)階段的備受關(guān)注，更重要的是基業(yè)長(zhǎng)青”。

　　在徐煒看來(lái)，出圈一定是積累的結(jié)果，老字號(hào)品牌若想“出圈”，首先要做好至少三年的戰(zhàn)略規(guī)劃，并系統(tǒng)性地配備人與資源，才能創(chuàng)造并抓住機(jī)會(huì)。

　　“老字號(hào)品牌不一定需要顛覆式創(chuàng)新，可以在保留老字號(hào)品牌的傳統(tǒng)記憶、獨(dú)特口感與精神面貌的同時(shí)，創(chuàng)新連接方式，實(shí)現(xiàn)與更多年輕人的觸達(dá)。”徐煒說(shuō)，要想清楚目標(biāo)群體是誰(shuí)，想要什么，用目標(biāo)群體適合的溝通方式去“溝通”，而不是盲目創(chuàng)新。

　　老字號(hào)企業(yè)如何“不出圈”？

　　老字號(hào)企業(yè)“復(fù)興”的背后，蘊(yùn)含著消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)國(guó)貨品牌的情感與信賴。在重新被市場(chǎng)審視與比較中，老字號(hào)企業(yè)如何才能不被淘汰“出圈”？

　　“當(dāng)老字號(hào)企業(yè)把傳統(tǒng)文化用現(xiàn)代審美的方式進(jìn)行二次創(chuàng)作，作品蘊(yùn)含的匠心傳承，吸引我瘋狂‘剁手’。”在“90后”消費(fèi)者王薇的購(gòu)物清單中，老牌國(guó)貨已逐漸占據(jù)更高的比例。

　　在王薇看來(lái)，消費(fèi)者天然地對(duì)老字號(hào)品牌有好感度，只是從前有一種“代溝感”。當(dāng)老字號(hào)企業(yè)擺脫歷史“枷鎖”，以更貼近當(dāng)下的方式接近消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者需求，消費(fèi)者是愿意買(mǎi)單的，“當(dāng)下國(guó)潮澎湃，不正表達(dá)了我們對(duì)國(guó)貨的熱情與期待。”

　　快400歲的張小泉打造了形象IP“泉叔”，不但“刷”微博、“拍”抖音，還會(huì)“寫(xiě)”小紅書(shū)，以多維觸角伸向社交媒體矩陣渠道，這些新潮玩法也賦予了張小泉新的生命力。2021年9月，“刀剪第一股”張小泉在創(chuàng)業(yè)板上市。

　　“老字號(hào)品牌之所以成為老字號(hào)，是因?yàn)樗旧淼?lsquo;好’，而不是‘老’。”夏乾良說(shuō)，在張小泉的轉(zhuǎn)型過(guò)程中，會(huì)不斷提煉曾經(jīng)的“好”是什么，然后用今天的語(yǔ)言“編碼翻譯”出來(lái)。“如果現(xiàn)在宣傳‘一把剪刀能用20年’，消費(fèi)者肯定沒(méi)有感覺(jué)，但如果用‘良鋼精作’‘賦能美好生活’，那消費(fèi)者就會(huì)多一些想象。”

　　在一個(gè)創(chuàng)新和營(yíng)銷方案落地之前，徐煒認(rèn)為，老字號(hào)企業(yè)一定要想清楚，這個(gè)營(yíng)銷或者產(chǎn)品能給企業(yè)帶來(lái)什么，與公司戰(zhàn)略是否吻合，是不是一個(gè)長(zhǎng)期的對(duì)企業(yè)有效的創(chuàng)新，“要不忘初心，再持續(xù)創(chuàng)新”。

　　微拍堂相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，直播電商的興起重塑和升級(jí)了電商市場(chǎng)的交易模式和交易場(chǎng)景，在新渠道下，老字號(hào)企業(yè)得以將品牌背后的文化故事與消費(fèi)者交流，“大量的老字號(hào)企業(yè)和非遺手工傳承人觸網(wǎng)，借助新渠道，實(shí)現(xiàn)‘品牌IP化、業(yè)態(tài)特色化、藝術(shù)生活化、合作跨界化’，從而開(kāi)拓出新的天地。”

　　當(dāng)老字號(hào)品牌與國(guó)潮的融合成為浙江經(jīng)濟(jì)的新亮點(diǎn)之一，曾方榮說(shuō)，老字號(hào)企業(yè)要時(shí)刻把消費(fèi)者需求視為“重中之重”，“只有這樣，不管大趨勢(shì)如何，是哪個(gè)階段的‘新消費(fèi)’，老字號(hào)企業(yè)都能順時(shí)而動(dòng)、順勢(shì)而為、不斷創(chuàng)新，永遠(yuǎn)融入趨勢(shì)之中，成為‘弄潮兒’。”

　　當(dāng)“國(guó)潮”之風(fēng)吹起，老字號(hào)企業(yè)一邊堅(jiān)守品牌，一邊改變創(chuàng)新，譜寫(xiě)著新的百年傳說(shuō)。(胡亦心 來(lái)源：中新網(wǎng))