當(dāng)時(shí)人也較勁：
南北方美食哪個(gè)更好吃
魏晉時(shí)期，士人多愛(ài)宴飲集會(huì)，王導(dǎo)名言“何至作楚囚相對(duì)”便是在一次新亭聚會(huì)上說(shuō)出的。在這些集會(huì)中，酒自然是少不了的，吳郡人張季鷹說(shuō)：使我有身后名，不如即時(shí)一杯酒。肉，自然也不會(huì)缺。六朝時(shí)已有肉販子了。貴為皇帝的晉愍懷太子也曾賣(mài)肉，且技術(shù)高超。《太平御覽》中有這樣一條記載：“（愍懷太子）令人厝肉，己自分齊，手揣輕重，斤兩不差。云其母本屠家女也。”愍懷太子的母親謝玖，確實(shí)是出身于屠夫家庭，生下愍懷太子后，遭賈南風(fēng)誣陷而死。
除了肉類(lèi)，六朝人吃魚(yú)，應(yīng)該是食用生魚(yú)片。身在北方的曹植也吃生魚(yú)片，他在《七啟》中寫(xiě)到：“蟬翼之割，剖纖析微。”便是寫(xiě)生魚(yú)片的。六朝人也吃蟹，但夏季不是吃蟹的時(shí)候。
至于蔬菜，我們現(xiàn)在吃的，六朝人大多都能吃到。如茄子、木耳菜、韭菜、芹菜、蘿卜、芋頭、菜瓜、黃瓜、冬瓜、瓠子、蘑菇、芥菜、油菜、香菜、羅勒、紫蘇、莧菜、藕、菰菜、莼菜等等，六朝人都已經(jīng)吃上了。這些蔬菜，很多在夏日都能吃得著。
如果六朝人說(shuō)想吃一道“老虎菜”，那可能有點(diǎn)麻煩。雖然那時(shí)已有蔥姜蒜和香菜，但辣椒還沒(méi)有傳入中國(guó)。
另外，六朝人吃的一些菜，我們現(xiàn)在已經(jīng)不吃或很少吃了，如蘩縷、苜蓿，現(xiàn)在幾乎被視為雜草；還有一些菜，如蘘荷，現(xiàn)在南方人有些地方還會(huì)食用，但它在日本更有市場(chǎng)。
六朝時(shí)已有蔬菜商販，南朝宋時(shí)有位叫柳元景的大臣，在秦淮河邊有數(shù)十畝菜園。守園子的人見(jiàn)吃不完，便把菜賣(mài)了，得錢(qián)二萬(wàn)，送給柳大人，但柳元景非常不高興，他說(shuō)：“我立此園種菜，以供家中啖爾。乃復(fù)賣(mài)菜以取錢(qián)，奪百姓之利邪？”
一來(lái)，這是他有操守，二來(lái)他也的確不缺錢(qián)。但對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，種菜賣(mài)菜卻是為了維持家中生計(jì)。如梁朝人范元琰，“家貧，唯以園蔬為業(yè)”。
再說(shuō)主食，江南之地，自然是稻米之鄉(xiāng)，米飯是不缺的。但因北方戰(zhàn)亂，北人南下，小麥得到大力推廣，所以面食也比從前多。據(jù)《齊民要術(shù)》記載，當(dāng)時(shí)人食用的面餅便有20余種?！稌x書(shū)·何曾傳》記載太傅何曾生活奢豪，一天吃一萬(wàn)錢(qián)，“猶曰無(wú)下箸處”，進(jìn)宮去，“帝輒命取其食，蒸餅上不圻作十字不食”。
至于夏日水果，六朝人能吃到的是瓜、杏、桃、李、櫻桃、棗、葡萄、梅子、梨、安石榴、枇杷、甘蔗、橘、楊梅、龍眼、荔枝等等。無(wú)論是哪一種，在夏日用來(lái)做冰饌，都香甜可口。
水果販子當(dāng)時(shí)也不缺。孫權(quán)的父親以種瓜為業(yè)；西晉的王戎也曾賣(mài)李?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》寫(xiě)他吝嗇：“王戎有好李，賣(mài)之，恐人得其種，恒鉆其核。”怕別人也種出他的好李子來(lái)，特意將果核鉆爛了再賣(mài)。
六朝是南北方文化融合的時(shí)代。所以在日常生活中，能常常見(jiàn)到時(shí)人對(duì)南北方食物的對(duì)比。
魏文帝曾在給群臣的詔書(shū)中寫(xiě)到：南方有龍眼、荔枝，怎么比得上西國(guó)的葡萄、蔗糖呢？南方水果的味道，還不如我們中原的棗子，更別提安邑御棗了。他非要在南北、異域果品中一較高低。
再如“羊酪”，這是北方的美食代表。王肅曾是南朝齊國(guó)的秘書(shū)丞，父親被齊國(guó)誤殺，他跑到北魏，受到重用，曾官至宰相，還娶了魏國(guó)公主為妻。
王肅起初吃不慣北方的食物，但好幾年后，他便常吃北方的食物了。一次，他和北魏孝文帝吃飯，孝文帝問(wèn)他：“羊肉何如魚(yú)羹，茗飲何如酪漿？”王肅對(duì)曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚(yú)者乃水族之長(zhǎng)。所好不同，并各稱(chēng)珍。以味言之，甚是優(yōu)劣。羊比齊魯大邦，魚(yú)比邾莒小國(guó)，唯茗不中，與酪作奴。”
王肅這樣的回答，和他的處境有關(guān)，一來(lái)他是投奔北方的南方人，二來(lái)他好飲南方茶，他回答說(shuō)茶飲只配做羊酪的奴隸，也是再三表明自己這個(gè)南方人知道自己的位置。
相比之下，還是陸機(jī)應(yīng)對(duì)得宜。吳亡后，陸機(jī)受召前往洛陽(yáng)，拜謁王武子。王武子指著面前幾斛羊酪，問(wèn)陸機(jī):“江東何物能敵得過(guò)這個(gè)？”陸機(jī)說(shuō):“千里莼羹，但未下鹽豉耳！”連調(diào)味都不用，就很美味呢。
(來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào) 記者 臧磊)
