
俯瞰合江縣大橋鎮(zhèn)永興誠(chéng)五比一醬油廠(9月28日攝,無(wú)人機(jī)照片)。近年來(lái),為了傳承和保護(hù)上百年的醬油曬露釀造傳統(tǒng)技藝,四川省瀘州市合江縣大橋鎮(zhèn)永興誠(chéng)五比一醬油廠堅(jiān)持三年手工曬露循環(huán)工藝的傳承,不斷擴(kuò)大傳統(tǒng)釀造醬油生產(chǎn)基地至600余畝、曬缸10萬(wàn)余口。據(jù)悉,合江縣永興誠(chéng)五比一醬油廠以黃豆為原料,遵循相傳百余年的手工釀制技藝,通過(guò)三年的日曬夜露,“以五斤醬醪抽取一斤醬油”的產(chǎn)品而揚(yáng)名,其醬油曬露釀造傳統(tǒng)技藝入選四川省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。新華社記者江宏景攝
9月28日,工人們?cè)诤辖h大橋鎮(zhèn)永興誠(chéng)五比一醬油廠里勞作(無(wú)人機(jī)照片)。新華社記者 江宏景攝
9月28日,工人們?cè)诤辖h大橋鎮(zhèn)永興誠(chéng)五比一醬油廠里勞作。新華社記者 江宏景攝

9月28日,工人們?cè)诤辖h大橋鎮(zhèn)永興誠(chéng)五比一醬油廠里攪動(dòng)曬缸中的醬油(9月28日攝,無(wú)人機(jī)照片)。新華社記者江宏景攝

