美人式餅花
臺(tái)海網(wǎng)9月24日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道 日前，福鼎一家茶企推出了一款名為“回味”的白茶餅，包裝上重新啟用了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——福鼎餅花的裝飾風(fēng)格，讓傳統(tǒng)技藝化作時(shí)代新意。借助古色古香的餅花，這款茶產(chǎn)品一經(jīng)推出便以典雅清新的形象吸引了人們的眼球。隨著它的熱賣(mài)，獨(dú)秀一隅的福鼎餅花技藝也再度進(jìn)入公眾視線(xiàn)，尋覓今后傳承創(chuàng)新的契機(jī)。
特色鮮活>>>
寓意吉祥 暗示規(guī)格
據(jù)介紹，福鼎餅花起源于清代，是當(dāng)?shù)孛耖g藝人獨(dú)創(chuàng)的一種專(zhuān)門(mén)貼于月餅包裝上的裝飾畫(huà)，屬于民間版畫(huà)類(lèi)。2005年，福鼎餅花制作工藝被列入福建省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。84歲的馬樹(shù)霞是該項(xiàng)目的省級(jí)代表性傳承人。
吃月餅、貼餅花、斗餅花，是馬樹(shù)霞孩提時(shí)的快樂(lè)記憶。“那時(shí)一過(guò)八月初一，小孩就開(kāi)始期盼月餅了。”馬樹(shù)霞回憶說(shuō)，按福鼎的風(fēng)俗，舅舅要給外甥送月餅，收到月餅后，孩子們就會(huì)拿著月餅斗餅花，比比誰(shuí)的餅花大、誰(shuí)的圖案好看。
福鼎餅花的一個(gè)傳統(tǒng)圖樣
據(jù)專(zhuān)家考證，福鼎餅花大約在清乾隆年間以“百子花”的創(chuàng)作為開(kāi)端。這種“百子花”以紅、白、綠三種色紙剪成，多為兒童形象，畫(huà)幅較小，每個(gè)月餅只貼一個(gè)人物。畫(huà)上的兒童有的騎在鯉魚(yú)上，寓意鯉魚(yú)跳龍門(mén)；有的坐在大西瓜上，寓意農(nóng)村物阜年豐；有的手提銀元吉祥結(jié)，寓意招財(cái)進(jìn)寶。由于“百子花”形式內(nèi)容貼近生活，很受百姓歡迎，逐漸流行到鄰縣。
馬樹(shù)霞介紹，經(jīng)過(guò)幾代人的發(fā)展，福鼎餅花逐漸形成內(nèi)容以戲文為主的特色，多為畫(huà)師看戲之后創(chuàng)作，主要有美人式、八景式、八寶式、八果式、團(tuán)式、斗方式等，特別是美人式在全國(guó)的年畫(huà)中都很少見(jiàn)。餅花畫(huà)面色彩濃艷，以紅、黃、綠、桃紅等色為主。民國(guó)初年，福鼎各餅花作坊擁有100多塊餅花版，如今存世40多塊，藏于福鼎市博物館。從這些餅花圖案上，人們可以一瞥當(dāng)年的社會(huì)生活風(fēng)貌，福建省藝術(shù)研究院（原福建省戲曲研究所）還將餅花作為古戲單來(lái)研究。
除了美觀(guān)，福鼎餅花最精妙的一點(diǎn)是，圖上的人數(shù)即暗中標(biāo)示了月餅的重量。1個(gè)人即為4兩月餅（舊時(shí)1斤為16兩，記者注），2個(gè)人為半斤月餅，圖案上最多畫(huà)有16人，月餅則為4斤。在馬樹(shù)霞收藏的30多種餅花中，最為繁復(fù)精美的是《八錘大鬧朱仙鎮(zhèn)》。
福建師范大學(xué)教授吳啟瑤曾對(duì)福建三大民間木刻年畫(huà)產(chǎn)地作過(guò)這樣的結(jié)論：“漳州、泉州、福鼎民間木刻年畫(huà)，最具特色的是福鼎餅花。”著名民間木版年畫(huà)收藏家王樹(shù)村也曾對(duì)福鼎餅花中的美人式餅花發(fā)出這樣的贊嘆：“這種畫(huà)美人與武打戲出于一紙，是福建福鼎年畫(huà)中別具一格的形式，為其他各地年畫(huà)罕見(jiàn)。”
福鼎餅花創(chuàng)作素材中，戲曲人物是重要來(lái)源。圖為《群英會(huì)》里的諸葛亮、周瑜和魯肅。
擺脫落寞>>>
兼收并蓄 醞釀回歸
本世紀(jì)初，在福鼎老街北市場(chǎng)，還能看到糕餅店用餅花來(lái)包裝月餅。不過(guò)，隨著歲月的流逝，福鼎餅花的身影逐漸隱沒(méi)在小街深巷之中。現(xiàn)代生活，如何挽留這一技藝？馬樹(shù)霞認(rèn)為，如果能與時(shí)代接軌，福鼎餅花不但不會(huì)失傳，還會(huì)發(fā)揚(yáng)光大。
馬樹(shù)霞說(shuō)，從誕生至今200多年的歷史中，福鼎餅花浮浮沉沉，但都以兼收并蓄的方式，讓餅花技藝小落大起，在經(jīng)歷了“剪紙餅花—手繪餅花—木版餅花”三次大的發(fā)展階段后，最終完成了從鄉(xiāng)民藝術(shù)到高端文人藝術(shù)的嬗變。因此，只要餅花技藝不斷推陳出新，就一定會(huì)得到人們的認(rèn)可，就一定能得到傳承發(fā)展。
他舉例說(shuō)，抗戰(zhàn)爆發(fā)前，上海洋版戲文圖被引入福鼎市場(chǎng)，這種圖紙既色彩鮮艷又價(jià)格低廉，逐漸代替了福鼎餅花。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，民眾的抗日情緒空前高漲，木刻餅花又盛行起來(lái)?？箲?zhàn)勝利后，上海洋版戲文圖卷土重來(lái)，福鼎餅花再度萎縮。1958年，桐山文成堂恢復(fù)餅花生產(chǎn)，并創(chuàng)作出“大躍進(jìn)”“人民公社好”等新主題的餅花。由于實(shí)時(shí)反映社會(huì)經(jīng)濟(jì)變化，符合當(dāng)時(shí)群眾的精神生活需求，餅花重獲新生，又走俏閩東。
近年來(lái)，隨著全社會(huì)對(duì)傳統(tǒng)文化的進(jìn)一步挖掘和認(rèn)識(shí)，傳統(tǒng)技藝漸漸重回公眾視野。“回味”白茶與餅花的再度相逢，可以說(shuō)是這項(xiàng)非遺技藝的柳暗花明“又一春”。馬樹(shù)霞欣慰地說(shuō)，只要是真正的藝術(shù)，就不會(huì)被人們遺忘。
不斷創(chuàng)新中的茶餅花
傳承尋路>>>
結(jié)緣白茶 推陳出新
對(duì)于閩東地區(qū)眾多手工技藝的保護(hù)，寧德市政協(xié)文史委員王道亨說(shuō)，非遺保護(hù)應(yīng)更多讓民間來(lái)傳承，讓市場(chǎng)需求來(lái)洗禮，只有不斷的淘汰，才會(huì)有不斷的創(chuàng)新，只有經(jīng)得起歲月磨煉，才會(huì)有精益求精的傳承。
餅花簡(jiǎn)樸、簡(jiǎn)約所帶來(lái)的精神愉悅，讓人們又漸漸喜歡上了這種藝術(shù)。馬樹(shù)霞說(shuō)，這些年來(lái)，有許多家長(zhǎng)帶著孩子到他家來(lái)拜師學(xué)藝。2016年3月，馬樹(shù)霞等老藝人在當(dāng)?shù)卣С窒陆M建了福鼎餅花技藝傳承班，并成立了餅花齋作坊。
學(xué)生家長(zhǎng)林杰說(shuō)，福鼎餅花是福鼎民俗文化和民間藝術(shù)發(fā)展的一個(gè)縮影，是閩東人審美和創(chuàng)造活力的具體反映，具有獨(dú)特的地域文藝價(jià)值。學(xué)習(xí)餅花技藝，不但可以培養(yǎng)孩子的繪畫(huà)、雕刻技能，還能讓孩子接受民族藝術(shù)熏陶。
福鼎餅花技藝傳承班的組建，讓馬樹(shù)霞等餅花藝人又迎來(lái)新一輪創(chuàng)作高峰。近年來(lái)，福鼎白茶暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，綜合產(chǎn)值突破百億元大關(guān)，看到這個(gè)發(fā)展勢(shì)頭，老藝人們與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)民間版畫(huà)的藝術(shù)特點(diǎn)，在福鼎餅花原有的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，并與福鼎茶餅相結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)員制作茶餅花，以畬族、太姥山、福鼎白茶等地方文化元素為創(chuàng)作題材，先后設(shè)計(jì)出“和合二仙”“知足老人”“畬家兒童”等作品。
茶企負(fù)責(zé)人葉芳養(yǎng)表示，“回味”白茶餅的餅花是由90后設(shè)計(jì)的，它的風(fēng)格符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)特色產(chǎn)品所蘊(yùn)含的地域特色及文化內(nèi)涵的要求，“引入和借鑒餅花的藝術(shù)精髓，不但可以補(bǔ)齊白茶產(chǎn)品包裝缺乏地域特色文化的短板，也是對(duì)白茶文化的強(qiáng)力補(bǔ)充”。（福建日?qǐng)?bào)記者 莊嚴(yán) 通訊員 雷順號(hào) 廖詩(shī)雄 文/圖）
