
來(lái)源:電視劇《西游記》截圖
《西游記》里還有一些面點(diǎn)甜食的記載:
“瓊膏酥酪,錦縷肥紅。寶妝花彩艷,果品味香濃。斗糖龍纏列獅仙,餅錠拖爐擺鳳侶。(朱紫國(guó))”
“蒸酥蜜煎更奇哉,油札糖燒真美矣。(玉華州)”
“那呆子還變做老君。三人坐下,盡情受用,先吃了大饅頭,后吃簇盤、襯飯、點(diǎn)心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥,那里管甚么冷熱,任情吃起。(車遲國(guó))”
在他的研究中,這里的拖爐就是“拖爐餅”,一種小酥餅,用兩只爐子上下放置烤制,現(xiàn)在還是張家港一帶的風(fēng)味小吃。餅錠就是圓形小餅,油札、油煠都是油炸的意思。


 
          





