上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站日前公布的行政處罰決定書（滬市監(jiān)長處〔2022〕052022000205號(hào)）顯示，老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，被長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2022年6月6日沒收違法所得0.6273萬元，罰款8.0000萬元。
2022年4月23日，長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到上海市長寧區(qū)凱旋路對(duì)當(dāng)事人老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店進(jìn)行執(zhí)法檢查。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人涉嫌使用超過保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對(duì)外銷售。當(dāng)事人的上述行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，為進(jìn)一步查明案情，2022年4月23日對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查。
經(jīng)查，當(dāng)事人于2021年5月6日成立，店招為老鄉(xiāng)雞，于2022年3月29日從其公司的中央廚房購入2袋餐飲半成品煉制雞油（凈含量：1.0kg、中央廚房名稱：肥西老母雞食品有限公司、食品經(jīng)營許可證編號(hào)：JY23401000001005），將其作為食品原料，用于加工、制作菜肴“肥西老母雞湯”，并對(duì)外銷售。當(dāng)事人使用的上述煉制雞油，產(chǎn)品外包裝的標(biāo)簽標(biāo)明：“生產(chǎn)日期：2022/03/21、保質(zhì)期30天”，于2022年4月20日保質(zhì)期屆滿，自2022年4月21日起超過其保質(zhì)期限。而當(dāng)事人未按規(guī)定的要求及時(shí)進(jìn)行清理、處理，仍將其作為原料繼續(xù)用于加工、制作。當(dāng)事人銷售的“肥西老母雞湯”，均為當(dāng)天即時(shí)加工、制作。當(dāng)事人對(duì)外按份銷售“肥西老母雞湯”，每份約250克，銷售價(jià)格為人民幣17元。自2022年4月21日起至2022年4月23日案發(fā)，當(dāng)事人共銷售使用上述超過保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作的“肥西老母雞湯”369份，取得銷售金額為人民幣6273.00元。至案發(fā)時(shí)，當(dāng)事人采購的涉案批次的2袋煉制雞油，其中1袋已用完，尚有1袋正在使用中，且已使用約2/3含量。經(jīng)查證、計(jì)算，上述超過保質(zhì)期的煉制雞油生產(chǎn)經(jīng)營食品的貨值金額為人民幣6426.00元（含未售出的“肥西老母雞湯”貨值金額人民幣153.00元），違法所得為人民幣6273.00元。案發(fā)后，當(dāng)事人已主動(dòng)停止使用、銷售涉案產(chǎn)品，并全部銷毀了剩余超過保質(zhì)期的煉制雞油，以及未售出的“肥西老母雞湯”。
長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對(duì)外銷售的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)成使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)規(guī)定，綜合考量當(dāng)事人違法行為的性質(zhì)、危害程度、持續(xù)時(shí)間、主觀過錯(cuò)和危害后果等事實(shí)和因素，同時(shí)考慮到當(dāng)事人系上海市疫情防控期間生活物資保障供應(yīng)的重點(diǎn)單位，具有涉及民生保供、關(guān)乎民生安全等重大情節(jié)，決定對(duì)當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為處罰如下：一、沒收違法所得人民幣6273.00元；二、罰款人民幣80000.00元。
官網(wǎng)顯示，2003年公司創(chuàng)始人束從軒在安徽省合肥市開設(shè)了第一家名為“肥西老母雞”的門店，經(jīng)營以招牌菜品“肥西老母雞湯”為代表的餐飲服務(wù)。2012年肥西老母雞進(jìn)行品牌升級(jí)，更名“老鄉(xiāng)雞”。2016年底老鄉(xiāng)雞在安徽直營門店超過350家。2017年老鄉(xiāng)雞入駐南京、武漢，走出安徽、布局全國。2018年，老鄉(xiāng)雞收購“武漢永和”部分門店，進(jìn)一步加快了全國化的發(fā)展步伐。目前門店遍布北京、上海、深圳、安徽、江蘇、湖北、浙江等地。品牌創(chuàng)辦至今，老鄉(xiāng)雞全國擁有1000多家快餐店。
經(jīng)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者查詢發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司為安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司全資子公司，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司第一大股東為合肥羽壹企業(yè)管理有限公司，持股比例52.02%，合肥羽壹企業(yè)管理有限公司大股東為青島遠(yuǎn)益投資合伙企業(yè)（有限合伙），持股比例80.78%。
《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：
?。ㄒ唬┯梅鞘称吩仙a(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；
（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
?。ㄈ┯贸^保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；
?。ㄋ模┏秶⒊蘖渴褂檬称诽砑觿┑氖称?；
?。ㄎ澹I養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
?。└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
?。ㄆ撸┎∷?、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；
（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；
（九）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；
?。ㄊ?biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
?。ㄊ唬o標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；
?。ㄊ﹪覟榉啦〉忍厥庑枰髁罱股a(chǎn)經(jīng)營的食品；
（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條規(guī)定：違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；
（二）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營上述食品、食品添加劑；
?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
?。ㄎ澹┥a(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
?。┥a(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；
?。ㄆ撸┮苑盅b方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；
?。ò耍├眯碌氖称吩仙a(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過安全性評(píng)估；
?。ň牛┦称飞a(chǎn)經(jīng)營者在食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營。
除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規(guī)定的情形外，生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰。
生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過安全性評(píng)估，或者生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。
以下為原文：
（來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
