本報(bào)走訪
食物種類多、具備社交活動(dòng)場(chǎng)所的老年人餐廳生意較好，有些餐廳則乏人光顧
專家建議
打造公共、公益、市場(chǎng)有效結(jié)合的模式，是可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵
老年人在金山街道長(zhǎng)者餐廳用餐。
臺(tái)海網(wǎng)5月31日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 呂嶺敬老餐廳為轄區(qū)內(nèi)困境老年人提供的愛心午餐由原先的12元降至4元，金山街道的長(zhǎng)者餐廳以豐富的菜品吸引年輕人自費(fèi)光顧……近日，社區(qū)老年人餐廳拼價(jià)格拼服務(wù)，引發(fā)熱議。記者走訪我市多個(gè)社區(qū)發(fā)現(xiàn)，食物種類多、具備社交活動(dòng)場(chǎng)所的老年人餐廳，人流絡(luò)繹不絕，但也有的老年人餐廳乏人光顧。相關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，讓老年人吃上安心可口的飯菜，需要全社會(huì)共同努力。
【現(xiàn)狀】
有的每天能接待上百人
有的因食材成本高還未盈利
26日上午11點(diǎn)，記者來(lái)到位于湖里區(qū)高林三里的金山街道養(yǎng)老服務(wù)照料中心，這里有一家被街坊鄰居親切地稱為“像自己家的餐廳”。
80歲的洪奶奶家住餐廳對(duì)面，一到午餐時(shí)間，她習(xí)慣性地帶著兩個(gè)便當(dāng)盒下樓，為身患痛風(fēng)的90歲老伴和自己在餐廳打包午餐。 “食物咸淡剛好，又有多菜色可選，自己做飯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還吃不了這么好。”洪奶奶說(shuō)，她在14道菜里選了4個(gè)葷菜、2個(gè)素菜和2份湯，花了24元。一旁的張爺爺補(bǔ)充道，83歲的他，一個(gè)人買菜做飯不方便，基本上每頓午餐都來(lái)社區(qū)餐廳吃飯，順便與朋友在中心的棋牌室下棋。該餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人郭女士介紹，午餐不僅受到老年人認(rèn)可，社區(qū)內(nèi)的年輕人也常來(lái)自費(fèi)打卡。開業(yè)至今半年左右，目前每天接待120位用餐人員，營(yíng)收情況還算樂(lè)觀。
像呂嶺敬老餐廳、金山街道長(zhǎng)者餐廳、海滄街道漸美村老人幸福食堂等，在服務(wù)對(duì)象中享有好口碑，但也有餐廳近況有些窘迫。
“用餐數(shù)最多在10份左右。”開元街道照料中心老年人餐廳的工作人員伍女士告訴記者，自今年3月17日恢復(fù)堂食以來(lái)，轄區(qū)內(nèi)大部分老年人還是選擇在家自行解決餐食，實(shí)在不好配餐。
鼓浪嶼長(zhǎng)者餐廳按照每餐15元的標(biāo)準(zhǔn)為島上60歲以上的孤寡、低保等老年人提供午餐和晚餐服務(wù)。相關(guān)負(fù)責(zé)人朱先生說(shuō)，從鼓浪嶼菜市場(chǎng)采購(gòu)的食材，成本比島內(nèi)菜市場(chǎng)高出10%左右，因此餐廳還未盈利。朱先生希望，餐廳能吸引其他群體自費(fèi)用餐。
記者還了解到，筼筜街道照料中心、梧村街道照料中心的老年人餐廳目前僅為特殊人群提供送餐上門服務(wù)。
【建議】
應(yīng)吸納更多社會(huì)資源
和愛心力量加入
根據(jù)廈門市民政局統(tǒng)計(jì)，目前全市依托養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)運(yùn)營(yíng)的老年人餐廳有35個(gè)。記者了解到，其中社區(qū)老年人餐廳多是由各街道、各社區(qū)主導(dǎo)招商，中標(biāo)后，運(yùn)營(yíng)商在日常經(jīng)營(yíng)中自負(fù)盈虧。
“我們希望吸納更多社會(huì)資源和愛心力量，讓敬老餐廳持續(xù)更好地運(yùn)營(yíng)”。一位從事養(yǎng)老工作多年的街道工作人員說(shuō)，以呂嶺敬老餐廳為例，在基金會(huì)、社區(qū)居民的愛心幫助下，轄區(qū)內(nèi)的老年人享受到了便利。廈門民進(jìn)會(huì)員陳燕茹也認(rèn)為，整合多元力量和資源，打造公共、公益、市場(chǎng)有效結(jié)合的模式，是敬老餐廳可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。
廈門市民政局養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng)白錦焜表示，社區(qū)老年人餐廳是敬老愛老的重要舉措，通過(guò)“企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)、個(gè)人掏一點(diǎn)”的餐費(fèi)負(fù)擔(dān)辦法，為有需要的老年人提供物美價(jià)廉的膳食。我市計(jì)劃于2025年在所有街道、社區(qū)實(shí)現(xiàn)老年人餐廳服務(wù)全覆蓋。(記者 楊霞瑜)
