2 清末民初成為“會餅” 臺灣盛行至挑燈夜戰(zhàn)

　　中秋博餅習俗，起源于科舉文化，并逐步把骰子游戲、博狀元籌、中秋月餅結合起來。餅的數(shù)量由一大塊變成63塊，博餅規(guī)則由簡單而復雜，并有所變化。“中秋博餅，本來僅僅是士子取秋闈奪元之義，逐漸成為一種大眾化的娛樂游戲；至清末民初，才正式成為‘會餅’。”彭老說。

　　最先在博弈游戲中套用科舉功名的，是南宋時期流行于江南的“狀元局”。明代，江南民間將“狀元局”發(fā)展成“狀元籌”，產(chǎn)生了用骰子博“狀元籌”的博弈游戲。“當時，還出現(xiàn)‘博狀元’游戲：將月餅切成大中小3塊，疊在一起，大塊放在下面，為‘狀元’；中塊放在中間，為‘榜眼’；小塊放在上面，為‘探花’。全家人擲骰子，誰的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊餅；依次為榜眼、探花，吃中塊、小塊餅。”彭老說。

　　當時，人們對博狀元餅興趣極濃，乃至挑燈夜戰(zhàn)。彭老舉例，清乾隆進士、布政使錢琦，在其《臺灣竹枝詞》中，寫及臺灣中秋節(jié)博狀元餅的情景：玉宇寒光凈碧空，有人覓醉桂堂東。研朱滴露書“元”字，奪取呼盧一擲中。

　　福州籍詩人鄭大樞于清乾隆年間赴臺，他在《臺灣風物吟》中，也描繪了博餅的熱烈場面：奪采掄元喝四紅，明月如水海天空。野橋歌吹聲寥寂，子夜挑燈一枕風。

3 鄭成功軍隊帶回“狀元籌”

“狀元籌”在老百姓中玩得不亦樂乎，那究竟是誰帶回來的？是鄭成功軍隊帶回“狀元籌”。

　　1659年，鄭成功軍隊從江浙一帶撤回福建，軍士們將“狀元籌”帶回來。鄭軍經(jīng)過閩東稍作休息，至今福鼎、福安一帶，還保留著玩“狀元籌”的游戲，并有“狀元游街”的習俗。鄭軍將士把“狀元籌”博弈游戲帶回閩南，很快流傳開來。

　　究其原因，一則當時正是中秋祭祖時節(jié)，二則恐怕與此時鄭軍將士求吉避害心理有關。明末清初，骰子與狀元籌結合時，產(chǎn)生出“大餅”作為獎品，并與科舉中狀元聯(lián)系起來。中秋節(jié)博狀元餅的習俗，300多年前隨著鄭成功的軍隊東征驅荷，也傳到臺灣，所以，才有前引《臺灣府志》、《臺灣通史》的記述。“從糍粑餅、圓形餅、月餅，再到骰子、狀元局、狀元籌、單塊狀元餅、63塊會餅，一路衍化過來，中秋節(jié)博狀元餅，是我國古代諸多博戲之集大成，是骰子、狀元籌和月餅相結合的產(chǎn)物。這種博戲，帶有極大的偶然性，勝負難以預測，雖經(jīng)衍化、變易而始終不絕，并列入非物質文化遺產(chǎn)名錄。”彭老說。