同安薄餅匠心傳承同安味道
舌尖上的廈門，有一種味道不能忘卻，那就是薄餅。同安祥平吳招治薄餅制作技藝，2009年6月入選市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，2017年5月被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，她也成為省級非遺傳承人。幾十年來，有著“薄餅嫂”美譽(yù)的吳招治，匠心傳承同安味道、家鄉(xiāng)味道，也給海內(nèi)外游子留下了家鄉(xiāng)的記憶。
史料記載，廈門同安吃薄餅風(fēng)俗已有300多年歷史，同安薄餅傳統(tǒng)習(xí)俗是廈門同安食春餅(春卷、薄餅)的一種風(fēng)俗，相傳為明朝重臣蔡復(fù)一夫人李氏首創(chuàng)。同安薄餅用料考究、做工精細(xì)、配料巧妙，是閩南地區(qū)春卷中比較具有代表性的一種。同安區(qū)作為發(fā)源地，家家戶戶均會包薄餅。
廈金宋江陣
活躍在同安多個(gè)社區(qū)
“文看車鼓弄，武看套宋江”，同安諺語中的“套宋江”，說的就是威震八方、虎虎生風(fēng)的宋江陣。早在2010年，以同安祥平街道西湖宋江陣等為代表的廈金宋江陣項(xiàng)目入選省級“非遺”保護(hù)名錄。近年來，在同安宣傳文化部門和祥平街道扶持下，西湖宋江陣得到長足發(fā)展。
宋江陣是民間武術(shù)團(tuán)體演練形式，是集南少林武術(shù)和舞蹈、雜技為一體的廣場表演項(xiàng)目。源于明代抗倭斗爭中的軍旅步戰(zhàn)武術(shù)陣法和鄉(xiāng)團(tuán)訓(xùn)練，是深受閩南百姓喜愛而逐漸演化成一種民俗活動。同安是宋江陣的主要發(fā)源地之一?，F(xiàn)在，同安祥平街道西湖社區(qū)等多地活躍著宋江陣隊(duì)伍。
