鵝公農(nóng)牧養(yǎng)殖場(chǎng)
雙嶺農(nóng)場(chǎng)簡(jiǎn)樸的農(nóng)家院子里，到處是白花花的鵝群。它們晃動(dòng)著圓滾滾的身軀，或進(jìn)食，或戲水，或展翅，咕咕的叫聲此起彼伏。大冷天仍穿著一雙人字拖鞋的農(nóng)場(chǎng)主，從附近草地拾一把草，喊一聲“唉唉！”。白鵝們便搖搖擺擺地朝主人跑來(lái)，歡快地啄食天然的美味。
過(guò)去在廈門，人們知道吃雞、吃鴨、吃魚、吃蝦，少有聽說(shuō)吃鵝的。如今，到集美鄉(xiāng)村吃上一頓鵝肉餐，成了一種休閑時(shí)尚。島內(nèi)的居民特意攜家?guī)Э隍?qū)車前往，一邊品嘗“鵝媽媽”親手制作的鵝食大餐，一邊感受樂(lè)趣十足的農(nóng)家風(fēng)情。
農(nóng)場(chǎng)的主人叫江清銀，早年在臺(tái)灣享有“鵝公”之稱。這位“鵝公”曾成功研究出防治鵝瘟疫苗，創(chuàng)辦過(guò)“鵝肉城”，拯救過(guò)整個(gè)臺(tái)灣的鵝產(chǎn)業(yè)。正當(dāng)事業(yè)如日中天時(shí)，他卻離開子女，神秘消失了。不久，集美來(lái)了一個(gè)陌生的老人，他說(shuō)自己是來(lái)大陸考察投資的，并最后決定在集美灌口鎮(zhèn)雙嶺村創(chuàng)辦鵝公農(nóng)牧養(yǎng)殖場(chǎng)。這個(gè)老人就是“失蹤”的江清銀。在拿到集美第一張臺(tái)灣個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，“鵝公”終于能在自己的鵝公農(nóng)牧養(yǎng)殖場(chǎng)大展拳腳了。
在“鵝公”江清銀的改良之下，培育時(shí)間減短，肉質(zhì)卻更細(xì)膩嫩滑。皮薄油少的鵝肉被大廚烹飪成各式各樣的大餐：咸水鵝、茶香鵝、鵝肝、鵝胗、鵝血糕、鵝油炒米粉、酸筍鵝蛋湯。即便在工作日的中午，這也吸引了不少附近的上班族結(jié)伴來(lái)品嘗。江清銀說(shuō)，去年的臺(tái)風(fēng)使鵝的數(shù)量巨幅減少，如今鵝莊正在慢慢恢復(fù)，一個(gè)多月后又將見(jiàn)到“萬(wàn)只白鵝成群覓食”的風(fēng)景。
屆時(shí)，跟隨著“鵝公”江清銀的輕便步伐，孩子們既可以感受現(xiàn)代養(yǎng)殖的休閑愜意，又能夠零距離去體驗(yàn)質(zhì)樸的新農(nóng)村，親近綠色大自然。學(xué)生在撒歡中獲得自然、烹飪與森林的知識(shí)。這將是集美研學(xué)旅行的一大亮點(diǎn)。
