臺(tái)海網(wǎng)(微博)2月10日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 李方芳）冬季，火鍋成為市民餐桌上最“紅火”的一道美食。為了確保廣大市民能夠放心地吃火鍋，近日，廈門(mén)市各區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所結(jié)合春節(jié)節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全工作，積極開(kāi)展火鍋底料專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)所屬各區(qū)提供火鍋餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行“全面體檢”。
據(jù)介紹，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)檢查各餐飲單位是否貯存和使用過(guò)期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒偽劣食品，是否違法添加非食用物質(zhì)及其他使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑。全面清查火鍋店的火鍋底料，杜絕不合格或來(lái)源不明的火鍋底料進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)。
廈門(mén)市衛(wèi)生監(jiān)督所要求各餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人確實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全責(zé)任，從就餐環(huán)境、原料、烹調(diào)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。餐飲單位如果使用食品添加劑，要將食品添加劑名稱(chēng)在店堂醒目位置或菜單上予以公示，凡未及時(shí)備案或未及時(shí)公示而使用的，要立即責(zé)令整改，保證市民吃得明白、吃得放心。
經(jīng)檢查，目前尚未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)火鍋的餐飲單位違規(guī)使用食品添加劑的情況。廈門(mén)市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提醒，市民如果發(fā)現(xiàn)有相關(guān)火鍋店未進(jìn)行公示添加劑內(nèi)容或發(fā)現(xiàn)疑似食品非法添加行為，可立即撥打電話(huà)2050120聯(lián)系衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行投訴處理。
