月餅是中秋佳節(jié)的時(shí)令食品，銷售高峰通常在中秋節(jié)前兩周。那么節(jié)日過后，沒賣完的月餅都去了哪兒？跟隨記者一起去看看。
靈活處理 節(jié)后月餅“不積壓”
記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年中秋期間月餅銷量整體走高，不少門店通過科學(xué)預(yù)測(cè)與靈活促銷，節(jié)后月餅并未出現(xiàn)滯銷景象。廈門老字號(hào)品牌黃則和今年的月餅銷量不錯(cuò)，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)就采用“大數(shù)據(jù)預(yù)判+柔性生產(chǎn)”模式，根據(jù)往年銷售數(shù)據(jù)和預(yù)售情況動(dòng)態(tài)調(diào)整產(chǎn)量，節(jié)后通過折價(jià)惠民、員工關(guān)懷、過期銷毀三層處理機(jī)制，確保資源不浪費(fèi)、食品安全不打折。
黃則和食品有限公司副總經(jīng)理 蔡菲菲：月餅銷量會(huì)比去年同期增長(zhǎng)10%左右，因?yàn)楝F(xiàn)在的月餅都是按需生產(chǎn)，所以庫存不會(huì)特別多，有一些庫存作為員工福利，另外還有一些是針對(duì)我們有一些有購餅票的人，他在一個(gè)月內(nèi)是可以兌換的，所以我們可能這些餅還會(huì)擺放到月底。
月餅雖香不宜貪多 合理搭配減少負(fù)擔(dān)
節(jié)日過后，不少市民家中可能還留有幾盒“沒吃完的月餅”，扔了可惜，多吃又膩。如何健康合理地食用？營養(yǎng)師表示，月餅雖香，但屬于高糖高脂食品，過度食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)、增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還容易引起血糖波動(dòng)，不利于糖尿病患者控制病情，應(yīng)注意食用量或進(jìn)行合理搭配，平衡營養(yǎng)，減少負(fù)擔(dān)。
廈門市中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師 許娜：我們建議每一次食用的時(shí)候，以12塊或者是14塊這種量是比較合適的，我們可以選擇跟親友一起分享，這樣可以減少單次的進(jìn)食量。在食用月餅的同時(shí)，我們建議搭配一些無糖的茶飲或者一些高蛋白的飲品，促進(jìn)消化，同時(shí)也可以搭配一些高膳食纖維的蔬菜。
來源: 廈視新聞
