臺海網11月19日訊 （海峽導報記者 查小麗 石程羅納 吳長科）17日，在同安區(qū)“高山紅”茶王賽頒獎典禮上，清香型鐵觀音金獎得主，同安區(qū)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)協(xié)會副會長、同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)新階聯(lián)副會長、廈門武嶺休閑農莊有限公司總經理高炳瑜將獎金5萬元全部捐獻給蓮花鎮(zhèn)教育促進會，這筆善款將為蓮花鎮(zhèn)的教育事業(yè)注入新活力。

　　蓮花鎮(zhèn)教育促進會會長葉根在上臺接受高炳瑜的捐贈，接受這份沉甸甸的愛心。從小受父輩影響的高炳瑜，對教育格外重視。“為蓮花鎮(zhèn)的教育事業(yè)添磚加瓦，為孩子們的成長撐起一片藍天。”高炳瑜說。

專家點評

整體品質非常好 審評專家團一致點贊單樅

　　17日，同安區(qū)“高山紅”茶王賽頒獎典禮正式開始前，還進行了本屆茶王賽單樅系列的審評。來自同安區(qū)的19個單樅茶樣，得到了現(xiàn)場審評專家的一致點贊。

　　陳志雄（國務院特殊津貼專家，全國五一勞動獎章獲得者，正高級工程師，廈門市茶葉學會會長）：

　　這次參加評比的單樅品質特征都非常明顯，得金獎的樣品具有濃郁的花香蜜韻，滋味濃厚甘爽。同安區(qū)一定要把這個品類打造好，讓更多的人知道蓮花鎮(zhèn)有好茶。

　　從1995年開始，我就作為專家茶師來蓮花鎮(zhèn)指導茶農做有機栽培并加工出口日本，1997年申報綠色食品認證，多年來持續(xù)對蓮花鎮(zhèn)進行技術幫扶。近年來，蓮花鎮(zhèn)引進潮州鳳凰單叢這個新品種，這里的海拔高，云霧繚繞，生態(tài)植被好，礫壤土種植單樅，單樅具有高長的香氣、濃厚的滋味。目前來看，這里種的單樅品質比預想的好，銷售有渠道，能為蓮花鎮(zhèn)茶農增加收益。

　　事實上，在戶外審評對專家考驗巨大。正常審評茶葉，必須是在室內安靜、清潔、干凈，并具備采光的條件，這樣評起茶葉的外形及色香味等八大因子比較能夠判斷準確。在戶外，尤其高山上，起風對茶葉的香氣與滋味都會有影響，太陽直射會影響對茶樣外形色澤的評審判斷。所幸，現(xiàn)場設置了遮陽布，使影響較小。我們幾十年的審評經驗，也能有效地克服各種影響因素。

　　通過細致認真的審評，推選出的獲獎茶，也得到在場茶農的一致認可和稱贊。

　　高少欣（高級評茶師，廈門茶葉協(xié)（學）會副會長）：

　　這次的單樅茶樣，質量都非常的好，甚至超過了潮汕的單樅。我們鼓勵同安多推出新品種。當前單樅在市場上接受度越來越高，為同安鄉(xiāng)村振興起到重要的助力作用。

　　洪翠云（福建省亞熱帶植物研究所副研究員，國家一級評茶師）：

　　蓮花鎮(zhèn)傳統(tǒng)上屬于閩南茶區(qū)，主要以毛蟹、鐵觀音為主。新種植的單樅品類是為了與市場需求相適應。我曾經為蓮花鎮(zhèn)做過項目研究，建議茶葉種植做部分的改植換種。

　　目前來看，這些單樅茶樣，從外形上簡潔又挺直，有花香的韻味，整體品質出乎意料的好。

金獎茶人獲獎感言

　　清香型鐵觀音金獎 高炳瑜（廈門武嶺休閑農莊有限公司）

　　近些年來，大眾接受鐵觀音基本是以濃香型為主，但早期是以清香型為主，所以我想通過此次活動的機會，讓大家重新接受清香型鐵觀音的產品，為整個軍營村乃至同安區(qū)的茶葉事業(yè)發(fā)展助力。

　　毛蟹金獎 楊遠在（廈門市云霧利源茶葉有限公司）

　　很感謝主辦方此次舉辦的茶王賽。這次獲得金獎的毛蟹受到認可，源于我們一直堅持傳統(tǒng)的手工制法。市場茶客喜歡傳統(tǒng)制法的口感，我們始終堅持哪怕產量少，也要保證高品質的理念和宗旨。

　　單樅金獎 高泉偉（同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)軍營村黨支部書記）

　　感謝政府提倡的品種改良，為我們引進了鳳凰單樅新品種植。由于軍營村是先行先試的示范村，此次比賽，大大增強了茶農的信心，讓茶農受到鼓舞和啟發(fā)。我們會繼續(xù)努力提升技藝，把茶葉質量越做越好。