近日，市商務(wù)局發(fā)布關(guān)于開展2023年閩菜館申報(bào)工作的通知，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營單位積極創(chuàng)建“閩菜館”，同時(shí)也鼓勵(lì)市內(nèi)企業(yè)走出去創(chuàng)建“閩菜館”。
閩菜，作為中國八大菜系之一，由福州、閩南和閩西三路不同風(fēng)味的地方菜組合而成，享譽(yù)世界。
根據(jù)商務(wù)部門發(fā)布的申報(bào)通知，“閩菜館”品牌授權(quán)許可使用的對象為主營閩菜、具有較強(qiáng)閩菜專業(yè)廚師隊(duì)伍、經(jīng)營場所及裝修風(fēng)格有顯著的閩派建筑風(fēng)格和地方文化特色、管理規(guī)范、在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥Α⑾M(fèi)者評價(jià)良好的廈門市內(nèi)外餐飲經(jīng)營單位和線上餐飲服務(wù)平臺。優(yōu)先支持限額以上餐飲企業(yè)積極創(chuàng)建“閩菜館”。
使用“閩菜館”品牌商標(biāo)采取自愿申請?jiān)瓌t。申請授權(quán)使用“閩菜館”品牌商標(biāo)的經(jīng)營主體，在內(nèi)部管理、主營菜品、門店形象、環(huán)保節(jié)約等方面，應(yīng)該滿足相應(yīng)條件，例如要求常年經(jīng)營的菜品中，包含不少于10道入選“中國閩菜精粹”或類似的閩菜菜品；門店裝修符合“閩菜館”統(tǒng)一風(fēng)格，使用“閩菜館”統(tǒng)一的商標(biāo)標(biāo)識、形象墻等。
最終獲授權(quán)的“閩菜館”經(jīng)營單位列入福建省餐飲業(yè)重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)名單，對“閩菜館”品牌授權(quán)使用實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
來源: 廈視新聞
