臺海網(wǎng)4月2日訊 據(jù)廈門日報報道 清明將至，綠油油、軟糯糯的青團應(yīng)節(jié)氣上市了。今年的清明節(jié)，江南傳統(tǒng)時令美食青團在廈門走俏。這幾天，在我市生鮮電商及商超，各種口味的青團大量上市，吸引不少年輕市民前來嘗鮮。
“往年清明節(jié)，廈門市民吃青團的較少，今年，多種品牌的青團打開廈門市場，不少市民都樂于嘗鮮。”元初食品銷售人員告訴記者，他們今年也推出了“元童”自有品牌青團，青團口感軟糯誘人，不少年輕人購買，有的將它當(dāng)成簡餐。
在叮咚買菜和樸樸，許多口味的青團已賣斷貨。記者觀察到，與月餅等時令產(chǎn)品不同，青團規(guī)格較小，價格較高，廈門市場上盒裝青團一般一盒4個，每盒價格在13元到20元之間，部分散裝青團的價格也在30元左右，銷量最高、賣得最好的是蛋黃肉松和豆沙餡的。
記者留意到，今年的青團進行了口味創(chuàng)新，可謂“容納百味”。打開叮咚買菜，跳出十多種口味的青團:燈影牛肉絲青團、檸檬酸菜魚青團、香辣小龍蝦青團、一口青梅青團……除傳統(tǒng)的槐花豆沙、咸蛋黃海苔肉松等口味外，還有可以當(dāng)成零食的腌篤鮮、青梅等口味。“蔡長青”等知名青團品牌也進行口味創(chuàng)新，體現(xiàn)預(yù)制菜特色，把小龍蝦、酸菜魚等美味也包入團中，滿足市民嘗鮮的需求。
據(jù)介紹，青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，外表青翠如茵，一般是用艾草汁拌糯米粉，再將餡料包裹進去蒸制而成。以前，青團是用來當(dāng)做祭祀用品的，后來它的祭祀意義逐漸淡化，成為清明節(jié)的傳統(tǒng)糕點。青團從色彩到口感滿滿都是春天的味道，近年來，隨著電商的發(fā)展，青團也進入了廈門市場。
不過，專家提醒市民，各種口味的青團雖然好吃，但是主要食材是糯米粉，食用過多易加重胃腸負(fù)擔(dān)，建議小孩、老人、有慢性胃病、胃腸功能紊亂的人群適度品嘗，不宜大量食用。 (文/記者 沈彥彥 圖/記者 張奇輝)
