他是滴滴司機(jī)，每天從上午7點(diǎn)半工作到晚上11點(diǎn)，但面對(duì)每一位乘客時(shí)都精神飽滿，一路上熱情地為去曾厝垵游玩的年輕人當(dāng)免費(fèi)導(dǎo)游；他是妻子口中“守護(hù)大家發(fā)型的托尼”，訂單整整排了一周時(shí)間，常常忙到飯都沒(méi)空吃，但也擠時(shí)間為社區(qū)老人“義剪”；“胖妹”開(kāi)的餐廳里，相熟的顧客介紹新的朋友來(lái)就餐，大家都愛(ài)她的獨(dú)家菜譜……
本期家訪，記者走進(jìn)3個(gè)服務(wù)行業(yè)家庭，他們?cè)谄椒驳墓ぷ髦胁粩鄠鬟f溫暖，創(chuàng)造歡樂(lè)——
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有干勁
滴滴司機(jī)愛(ài)當(dāng)免費(fèi)導(dǎo)游
看著乘客有說(shuō)有笑他也開(kāi)心
記者劉少敏(右上)視頻采訪黃永武一家。
●出鏡成員
黃永武，52歲，滴滴司機(jī)；妻子周玩娜，46歲，服裝銷售員。
●地址 湖里區(qū)海天路
●心愿希望每一天都可以過(guò)得充實(shí)有干勁。
臺(tái)海網(wǎng)10月17日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 “這幾天打車的人多了，早晚高峰又回來(lái)了，雖然有時(shí)候會(huì)堵車，但心情是好的。”周四晚上8點(diǎn)多，黃永武接通記者的視頻連線。講起這幾日的乘車訂單，黃永武滿面笑容。
黃永武是漳州平和人，和妻子周玩娜一起來(lái)廈門打拼多年，一個(gè)開(kāi)滴滴一個(gè)做服裝銷售，勤勤懇懇的小兩口日子過(guò)得十分充實(shí)。黃永武說(shuō)，自己一般白天出車，從上午7點(diǎn)半開(kāi)到晚上11點(diǎn)多，中間休息兩三個(gè)小時(shí)，一天下來(lái)能接30多單，工作雖然辛苦，但是也生活依舊動(dòng)力十足。
10月5日，廈門市公共場(chǎng)所逐步開(kāi)放，隨后開(kāi)始開(kāi)放堂食，電影院等娛樂(lè)休閑場(chǎng)所也重新開(kāi)放。黃永武好好地睡了一覺(jué)，第二天一早準(zhǔn)時(shí)出車，經(jīng)驗(yàn)豐富的他第一時(shí)間來(lái)到各大商圈附近，SM商圈、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、中華城、明發(fā)廣場(chǎng)……“到這些商圈附近等，很好接單。”黃永武說(shuō)，看到大家有說(shuō)有笑，商量著吃哪家餐館，喝哪家奶茶，看什么電影，他覺(jué)得這樣的工作狀態(tài)最舒適。
最近，黃永武上午7點(diǎn)到9點(diǎn)幾乎是一單接著一單地跑，乘客們還是和過(guò)去一樣行色匆匆，不同的是，乘客們口中對(duì)工作的抱怨減少了，反而多了一份期待和干勁。
妻子周玩娜做的是服裝銷售工作，這幾天店里客人多了起來(lái)，雖然站得腳疼，說(shuō)得口干舌燥，但生活更充實(shí)了，日子就感覺(jué)越活越有奔頭。
黃永武說(shuō)，除了工作日的早晚高峰，周六日前往各個(gè)商圈、景點(diǎn)的訂單也明顯多起來(lái)了。他印象特別深的是3個(gè)去曾厝垵游玩的年輕人，一路上黃永武當(dāng)起免費(fèi)導(dǎo)游，給他們推薦了不少?gòu)B門網(wǎng)紅打卡地。“相信很快游客們也會(huì)陸續(xù)趕來(lái)，感受穿短袖的廈門金秋。”黃永武笑著說(shuō)。
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有溫度
發(fā)型師幫顧客“從頭做起”
換一個(gè)發(fā)型換一個(gè)心情
記者劉少敏(下)視頻采訪林金順?lè)蚱蕖?/p>
●出鏡成員
林金順，45歲，磐基名姿1號(hào)店發(fā)型總監(jiān)；妻子郭麗云，40歲，企業(yè)文員。
●地址
思明區(qū)筼筜街道
●心愿
希望能盡自己所能，讓每一位顧客都能以更加美好的面貌迎接每一天。
“5號(hào)逐步開(kāi)放，我的客戶預(yù)約都排到13號(hào)了。”周三晚上10點(diǎn)多，剛剛下班的林金順在理發(fā)店里接通記者的視頻連線。妻子郭麗云則在車內(nèi)接通視頻，拍拍方向盤笑著說(shuō)，自己正準(zhǔn)備去接“守護(hù)大家發(fā)型的托尼”回家。
從業(yè)20年的林金順已經(jīng)是一名發(fā)型總監(jiān)，不少客戶都會(huì)定期找他理發(fā)。5號(hào)廈門公共場(chǎng)所開(kāi)始逐步開(kāi)放，市民紛紛走出家門，林金順的客戶們第一個(gè)想到的就是換個(gè)發(fā)型換一個(gè)心情，“從頭做起”先把頭發(fā)理一理。
這可讓林金順忙壞了，過(guò)去他一天大概接待6個(gè)客戶，最近每天幾乎都是8個(gè)，最多的一天做了10個(gè)發(fā)型。“真的會(huì)忙到飯都沒(méi)空吃幾口，還好回家有愛(ài)心湯喝。”林金順還不忘秀了一波恩愛(ài)。對(duì)于林金順而言，無(wú)論是夫妻感情，還是發(fā)型外貌，都應(yīng)該精心去打理呵護(hù)，這是一種樂(lè)觀向上的人生態(tài)度。
“雖然很累，但是我想盡快幫每個(gè)客戶打造好發(fā)型，讓他們以更好地精神面貌去開(kāi)啟新生活。”林金順說(shuō)，“讓顧客更自信，就是我們‘托尼’最大的收獲。”他還記得有一個(gè)小姑娘特別有趣，也是5日當(dāng)天第一時(shí)間打電話來(lái)預(yù)約，直接就剪了一個(gè)帥氣的短發(fā)，剪完還不忘發(fā)自拍，玩起了“理發(fā)打卡”。
其實(shí)，除了注重形象的年輕客戶，林金順還有一批每個(gè)月“不見(jiàn)不散”的老齡客戶在等著他。原來(lái)，從2014年開(kāi)始林金順便領(lǐng)著一群志同道合的理發(fā)師到蓮興社區(qū)給老人“義剪”，如今已從5個(gè)人的小團(tuán)隊(duì)發(fā)展成100多人的大團(tuán)隊(duì)。
每個(gè)月底，林金順就會(huì)和同伴們一起到蓮興社區(qū)義剪。此前，林金順在核酸檢測(cè)點(diǎn)等地做志愿者時(shí)，不時(shí)會(huì)遇見(jiàn)相熟的老年顧客，問(wèn)他什么時(shí)候來(lái)理頭發(fā)。逐步開(kāi)放后，盡管店里的預(yù)約十分緊張，林金順還是擠出時(shí)間安排了義剪。
“希望每個(gè)人都可以用更美好的精神面貌迎接未來(lái)的每一天。”妻子郭麗云拉上安全帶準(zhǔn)備出發(fā)，對(duì)她來(lái)說(shuō)，丈夫不只是一名理發(fā)師，還是給別人帶來(lái)正能量的“生活藝術(shù)家”。
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有個(gè)性
有了熟客當(dāng)“軍師”
“胖妹”做出味蕾的獨(dú)家記憶
記者楊霞瑜(下)視頻連線李香玲一家。
●出鏡成員李香玲，80后，HONGKEE(香記小咖啡)店主；丈夫竺斌，80后，香記茶餐廳店主；女兒竺思岐，10歲；兒子竺曜岐，8歲。
●地址蓮前街道文興社
●心愿不辜負(fù)食客的信任，繼續(xù)用心做好餐飲。
“開(kāi)放堂食之后，店里來(lái)了不少熟客，餐廳瞬間又熱鬧起來(lái)了！”李香玲在與記者的視頻連線中，笑得合不攏嘴。她在廈門從事餐飲行業(yè)21年了，熟識(shí)的顧客會(huì)親切地稱呼她“胖妹”。視頻連線采訪的時(shí)候，記者特意避開(kāi)用餐高峰期，不過(guò)還是聽(tīng)見(jiàn)餐廳內(nèi)人聲鼎沸。胖妹說(shuō)，現(xiàn)在一到午、晚餐時(shí)間，店里更是忙不過(guò)來(lái)了。
胖妹和丈夫竺斌各自經(jīng)營(yíng)著一家中式餐飲店，兩家餐廳的主打餐品類似，不同之處是胖妹的餐廳均以堂食為主，很少做外賣。直到上個(gè)月，餐廳響應(yīng)政府疫情防控號(hào)召，暫停堂食服務(wù)，在熟客們的一再建議下，她終于決定開(kāi)啟外賣模式。
“有一天早上醒來(lái)，習(xí)慣性地打開(kāi)手機(jī)微信，被一排排的好友申請(qǐng)嚇到了。”胖妹激動(dòng)地和竺斌討論，原來(lái)是一位基本上每天都要來(lái)餐廳吃飯的顧客，主動(dòng)在小區(qū)業(yè)主群里向鄰居推薦了胖妹，還邀請(qǐng)她進(jìn)入了該小區(qū)的美食群。
“餐廳開(kāi)始做自營(yíng)外賣以來(lái)，我的微信好友數(shù)量每天都在增加，大多都是素未謀面的顧客經(jīng)朋友介紹而來(lái)。”胖妹說(shuō)，她現(xiàn)在手機(jī)不離手，特別是接近飯點(diǎn)時(shí)，會(huì)時(shí)刻關(guān)注微信消息，擔(dān)心錯(cuò)過(guò)顧客的點(diǎn)單信息。
由于之前并沒(méi)有太多餐飲外賣的經(jīng)驗(yàn)，因此胖妹格外關(guān)注外賣模式的流程及顧客滿意度。竺斌說(shuō)，有些住在餐廳周邊的老顧客點(diǎn)外賣，胖妹得空會(huì)自己送餐，她想盡可能地降低食物在外賣與堂食之間的差距。
“我們結(jié)婚11年了，現(xiàn)在依然有許多顧客是她在未婚時(shí)就認(rèn)識(shí)的。”竺斌感慨道，老顧客不僅成為胖妹的朋友，他們也是餐廳更新菜單的“軍師”。胖妹樂(lè)于為朋友們制作個(gè)性化的餐品，大家時(shí)不時(shí)地也會(huì)將期待品嘗到的美食告訴她，比如近期銷量榜單前三的“蝦仁水餃”，一開(kāi)始是由于某位顧客的孩子喜歡，胖妹便多做了些不同餡料的餃子，想不到點(diǎn)名購(gòu)買的顧客還不少。
胖妹告訴記者，他們的餐廳堅(jiān)持研發(fā)新品、升級(jí)菜品，并且順應(yīng)新趨勢(shì)、嘗試經(jīng)營(yíng)新模式，相信用心經(jīng)營(yíng)之下，顧客會(huì)越來(lái)越多，他們期待為顧客創(chuàng)造獨(dú)有的味蕾記憶。
