臺(tái)海網(wǎng)8月16日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 李雪梅 通訊員 劉啟國(guó) 黃煜）集體用餐配送單位是食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。昨日，廈門(mén)“月月十五查餐廳”檢查了兩家集體用餐配送單位。
上午9時(shí)，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員來(lái)到廈門(mén)海滄區(qū)好中豪食品科技有限公司進(jìn)行疫情期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全檢查。據(jù)介紹，該集體用餐配送單位是一家供校餐飲企業(yè)。“該企業(yè)在疫情期間落實(shí)員工每日晨檢與運(yùn)輸車(chē)輛消毒記錄，總體來(lái)說(shuō)防控做得比較到位。”海滄區(qū)新陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所四級(jí)主任科員蔡瀚森說(shuō)道。
在新華豐華大餐飲有限公司，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)問(wèn)題，在粗加工和切配區(qū)現(xiàn)場(chǎng)蔬菜上有些小蟲(chóng)子在飛，烹飪區(qū)自制調(diào)味品標(biāo)簽上食用期限未明確標(biāo)出。集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)主任科員吳曉波表示，對(duì)于商家不規(guī)范之處將加強(qiáng)檢查指導(dǎo)力度，保障用餐單位食品安全。值得一提的是，新華豐華大餐飲公司在菜品包裝環(huán)節(jié)加大資金投入，將食品出廠溫度設(shè)置為70℃-85℃，延長(zhǎng)菜品食用時(shí)限，確保將熱飯菜送到消費(fèi)者手中。
