夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心海鮮到貨。
臺(tái)海網(wǎng)5月2日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 1日中午12時(shí)，廈門正式進(jìn)入伏季休漁期。記者近日走訪獲悉，我市海鮮市場(chǎng)供應(yīng)充足，冰鮮水產(chǎn)品和養(yǎng)殖魚(yú)類持續(xù)供應(yīng)，價(jià)格僅小幅上漲。
夏商集團(tuán)致力服務(wù)民生，與本報(bào)攜手開(kāi)設(shè)“夏商帶您去逛市”專欄，追蹤市場(chǎng)行情，并邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專家及業(yè)內(nèi)人士答疑解惑，一起為市民筑牢食安“防火墻”。本期關(guān)注海鮮的科學(xué)選購(gòu)與儲(chǔ)存，為您解鎖食安新知識(shí)。
冰鮮水產(chǎn)品和養(yǎng)殖魚(yú)類持續(xù)供應(yīng)
休漁期到來(lái)前一周，記者陸續(xù)走訪多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心(以下簡(jiǎn)稱“水產(chǎn)中心”)了解到，伏季休漁期間，市民不用擔(dān)心買不到海鮮，冰鮮水產(chǎn)品和養(yǎng)殖魚(yú)類仍將持續(xù)供應(yīng)。水產(chǎn)中心一海鮮商戶表示，已儲(chǔ)備了不少冰凍海鮮，包括巴浪魚(yú)、帶魚(yú)、赤棕魚(yú)、金線魚(yú)、白鯧魚(yú)、肉鯧魚(yú)等，也會(huì)提供一些養(yǎng)殖的魚(yú)類，比如黃翅魚(yú)、黑翅魚(yú)，金昌魚(yú)等。
近期，部分海鮮價(jià)格略有上漲。“海鮮價(jià)格隨行就市，上漲了一成至兩成是正常的。”夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心副經(jīng)理呂東志說(shuō)。他自2004年起就從事水產(chǎn)管理工作，在分析價(jià)格上漲的原因時(shí)表示，休漁期海捕海鮮供應(yīng)量減少，需求卻還是很大，尤其是適逢“五一”假期，價(jià)格自然上漲。
此外，商戶為了保障休漁期的市場(chǎng)供應(yīng)大量囤貨，海鮮要保持鮮度與品質(zhì)就需要進(jìn)入冷凍庫(kù)、冷藏室等專門的儲(chǔ)存區(qū)，也會(huì)增加成本，售價(jià)隨之有所提高。
貝類正肥美產(chǎn)量和價(jià)格較穩(wěn)定
4月28日下午，記者走訪了水產(chǎn)中心，這里承擔(dān)了廈門市場(chǎng)85%的水產(chǎn)品供應(yīng)，是許多批發(fā)商、餐飲酒店及美食老饕選購(gòu)海鮮的第一貨源地。
休漁期儲(chǔ)備水產(chǎn)、進(jìn)口水產(chǎn)及養(yǎng)殖魚(yú)類供應(yīng)充足，將是市場(chǎng)的主角。“水產(chǎn)中心已于一個(gè)月前組織商戶備貨。”呂東志說(shuō)，儲(chǔ)備水產(chǎn)量大且品類豐富，一旦出現(xiàn)市場(chǎng)供應(yīng)不足或是價(jià)格異常波動(dòng)可以立即投放市場(chǎng)，平抑物價(jià)，市民不必過(guò)分擔(dān)心。
據(jù)悉，水產(chǎn)中心儲(chǔ)備水產(chǎn)品主要包括帶魚(yú)、紅管、白鯧、野生紅蝦等，還有不少進(jìn)口水產(chǎn)品，包括龍蝦、鮑魚(yú)、帝王蟹等。
4月29日下午記者再訪水產(chǎn)中心，經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)30多年的廈門市舟和興水產(chǎn)產(chǎn)銷專業(yè)合作社剛有3萬(wàn)多斤海鮮到貨，包括石斑魚(yú)、魷魚(yú)、殼蝦、梭子魚(yú)等數(shù)十種。負(fù)責(zé)人李妍霏表示，部分作為儲(chǔ)備水產(chǎn)，將在休漁期投放市場(chǎng)。
水產(chǎn)中心的工作人員還介紹，與魚(yú)蝦等海產(chǎn)品相比，花蛤、海蠣等貝類在休漁期間正是肥美，產(chǎn)量和價(jià)格也比較穩(wěn)定，市民可以多多品嘗。
【名片】
夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心:是夏商集團(tuán)旗下重要民生項(xiàng)目之一，位于閩臺(tái)中心漁港，總占地面積約18.2萬(wàn)平方米，總建筑面積17.8萬(wàn)平方米，總投資10.5億元，于2017年底全面投入運(yùn)行。主營(yíng)活鮮、冰鮮、貝類、凍品、淡水魚(yú)、干貨等，日常經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品品種超過(guò)200個(gè)，入駐商戶1100多家。每日水產(chǎn)品交易量400余噸，承擔(dān)了廈門市場(chǎng)逾85%水產(chǎn)品供應(yīng)，同時(shí)供應(yīng)三明、漳州、龍巖、泉州等周邊城市，并輻射全國(guó)各大城市。
