臺(tái)海網(wǎng)10月3日訊 據(jù)廈門廣電報(bào)道 今年的“雙節(jié)”假期，不僅讓景區(qū)人氣明顯回升，也讓餐飲行業(yè)翹首以盼。接下來，我們?nèi)ド倘ψ咦撸纯催@兩天，“舌尖上的經(jīng)濟(jì)”情況怎么樣。
記者 喬丹：相信有不少餐飲從業(yè)者對(duì)國(guó)慶長(zhǎng)假是期盼已久，2日我就來到湖里區(qū)熱門商圈中的一家餐飲店，一會(huì)我就要進(jìn)去當(dāng)一名服務(wù)員，用真實(shí)的感受體驗(yàn)一下國(guó)慶長(zhǎng)假餐飲店的恢復(fù)情況。
胖哥倆店長(zhǎng) 葉昌明：要弄成平的，對(duì)，我們站在消費(fèi)者的角度。
因?yàn)闆]有點(diǎn)單、上菜這樣的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，店長(zhǎng)給我安排了一個(gè)比較容易上手的工作--打包外賣。中午十一點(diǎn)過后，迎來了用餐高峰，我和其他小伙伴抓緊盛菜盛飯、核對(duì)訂單，一單接一單地打包好外賣餐食。店長(zhǎng)告訴我，昨天國(guó)慶首日，他們是十一點(diǎn)開門營(yíng)業(yè)的，不到半個(gè)小時(shí)，餐廳就坐滿了，線上外賣也是出乎意料得火爆。
胖哥倆店長(zhǎng) 葉昌明：十一點(diǎn)開始的時(shí)候，一下子就滿了，然后廚房里面一下子出了很多單，我們外賣平臺(tái)還關(guān)閉了一個(gè)小時(shí)這樣子。整個(gè)營(yíng)業(yè)額、客流量在800人到850人之間，線上訂單因?yàn)槲覀冏隽讼拗?，訂單昨?0到100單。
以堂食到店人數(shù)為例，按照人均64元計(jì)算，國(guó)慶首日胖哥倆餐廳的營(yíng)業(yè)額大約達(dá)到了5.5萬元左右，這個(gè)營(yíng)業(yè)額，也讓店長(zhǎng)很滿意。
胖哥倆店長(zhǎng) 葉昌明：對(duì)比數(shù)據(jù)的話，一個(gè)是去年國(guó)慶同期，還有一個(gè)八月份暑期最后一周，這樣對(duì)比的話，從首日來看的話，其實(shí)和去年10月1日同期是一樣的，算是達(dá)到了我們之前的一個(gè)預(yù)估，今天看門口整個(gè)客流量，整體還是比較理想的。
在午間用餐高峰時(shí)段，體驗(yàn)了幾個(gè)小時(shí)的餐廳服務(wù)員，我和小伙伴一共打包了14份外賣訂單，到店堂食顧客達(dá)到了425人。這次體驗(yàn)，也讓我真切地感受到，這個(gè)“國(guó)慶+中秋”的“雙節(jié)”假期，確實(shí)給餐飲服務(wù)行業(yè)注入了強(qiáng)勁的力量，不僅是我體驗(yàn)的這家餐廳，在這個(gè)商圈里，不少商家都表示，假期帶來的經(jīng)濟(jì)效益，正在快速顯現(xiàn)，大家也在做好疫情防控和食品安全的前提下，度過屬于他們的“黃金假期”。
王子牛哇工作人員 王何江：我們今年國(guó)慶的上座率比去年的國(guó)慶，生意要上升很多，對(duì)于今年疫情過后，我們對(duì)生意這塊還是比較有信心的。
胖哥倆店長(zhǎng) 葉昌明：在原來基礎(chǔ)上我們?cè)黾用刻斓陜?nèi)的消毒工作，每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)接觸群體，保證身體健康，肯定有信心。
騰龍閣店長(zhǎng) 沈禮生：疫情剛開始的時(shí)候，店面不多，開業(yè)的不多，現(xiàn)在全部都開起來，而且人越來越多，相信今年應(yīng)該是個(gè)好年。
