臺(tái)海網(wǎng)8月22日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 史婉慧）廈門(mén)首批十佳食品小作坊“特色品牌”近日出爐。
海滄區(qū)金三都土筍凍店、集美區(qū)德芳源面制品廠、廈門(mén)市集美區(qū)梅爽君面制品店、廈門(mén)市同安區(qū)錦大華糕點(diǎn)加工廠、廈門(mén)市同安區(qū)楊金燦面線制造廠、廈門(mén)市同安區(qū)玉琛梅影食品加工廠、廈門(mén)市翔安區(qū)豆多多豆制品加工店、廈門(mén)市翔安區(qū)劉夫人吉祥面制品加工店、廈門(mén)市翔安區(qū)面緣百豐面線加工廠、廈門(mén)市翔安區(qū)鑫金坤鏵淀粉制品店等10家小作坊成功入選。
本次參評(píng)的食品小作坊各有特色，有被《舌尖上的中國(guó)》推薦過(guò)的手工面線，有參與制定地方美食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的土筍凍，也有早已成為廈門(mén)知名伴手禮品牌的餡餅。不少小作坊仍保留著家族傳承的傳統(tǒng)工藝，但也開(kāi)始引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)線、注冊(cè)了商標(biāo)，嘗試向企業(yè)化管理轉(zhuǎn)型，不斷提升自己的軟硬件設(shè)施。
廈門(mén)市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廈門(mén)市將在三年內(nèi)陸續(xù)打造一批規(guī)模小、聲譽(yù)美、場(chǎng)所小、工藝精的食品生產(chǎn)加工小作坊。
