臺海網(wǎng)7月5日訊 據(jù)廈門廣電報道 近日，市疾控中心發(fā)布了新一期健康預報。根據(jù)我市傳染病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測數(shù)據(jù)，接下來，市民需要重點預防細菌性食物中毒。另外，高考、中考臨近，疾控機構特別提醒，家有考生，要格外重視食品衛(wèi)生安全。
所謂細菌性食物中毒，指的是患者攝入被細菌或細菌毒素污染的食物或水，所引起的急性中毒性疾病。記者從市疾控中心了解到，進入夏季，因為溫度較高，細菌格外活躍，容易大量孳生繁殖，食物腐敗變質(zhì)的速度也更快。因此每年夏季，都是我市細菌性食物中毒的高發(fā)期。
市疾控中心公共衛(wèi)生科醫(yī)師 華洋靜玲：根據(jù)我們食源性疾病事件監(jiān)測網(wǎng)絡，近幾年，從6月份開始一直到10月份，都是我們細菌性食物中毒的一個高發(fā)時期，特別是每年的7、8、9這三個月份的細菌性食物中毒的發(fā)生事件數(shù)都是比較多的。
而一旦誤食像是副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等細菌污染的食物，可能會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，嚴重的還會導致脫水。疾控機構的醫(yī)生表示，把食品生熟分開，煮熟煮透，能夠有效避免細菌性食物中毒的發(fā)生。值得注意的是，生熟分開不僅是食物本身，像是裝食物的器具也要盡量做到分開。
市疾控中心公共衛(wèi)生科醫(yī)師 華洋靜玲：吃的東西盡量現(xiàn)做先吃，如果吃不完也要及時放在冰箱里面，熟食的話在夏季這個溫度下，室溫下存放不要超過兩個小時，
疾控機構特別提醒高考考生家長，考試期間在家烹飪時要特別注意飲食衛(wèi)生，清洗生肉、海鮮后，盡量洗干凈手后再去處理其它食材，如果外出就餐要選擇干凈衛(wèi)生的餐飲場所。
