臺(tái)海網(wǎng)5月28日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 一方是美食主題圖書，一方是烹飪?nèi)瞬排嘤?xùn)基地，當(dāng)前正加速?gòu)?fù)蘇的餐飲業(yè)，把雙方牽到了一起?！渡嗉馍系墓睦藥Z》一書編輯制作團(tuán)隊(duì)近日與廈門新東方烹飪學(xué)校簽署共建協(xié)議，其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是為廈門餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供智力和人才支持。
不久前，由中國(guó)旅游出版社出版的《舌尖上的鼓浪嶼》第四版面世，廈門老字號(hào)、十年以上連鎖餐飲企業(yè)、古早味老店以及經(jīng)久不衰的本土小吃店共165個(gè)餐飲品牌集中亮相，聚焦范圍已從鼓浪嶼拓展到全市六個(gè)區(qū)的各類美食。
廈門新東方烹飪學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過共建，學(xué)校將把《舌尖上的鼓浪嶼》呈現(xiàn)的閩南美食烹飪技法和理念融入課堂教學(xué)，并積極向廈門甚至全國(guó)的餐飲企業(yè)推薦在閩南菜肴烹飪方面有一技之長(zhǎng)的人才。值得一提的是，作為與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)緊密結(jié)合的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，也將在雙方的共建中逐步完善、提升，有望寫入今后再版的《舌尖上的鼓浪嶼》書籍中。（記者 王元暉）
